近年来由于饮食结构的变化，患上不同类型癌症的人群日益增多。同时也给很多的家庭及病患本身带来了极大精神和经济上的负担、压力。大家因此都会谈癌色变，因此对如何防癌、致癌开始关注起来。同样也是饮食习惯和方式的改变，又让很大一部分人原本正常的血糖而变的上下漂浮不定。不知道是从什么时候开始，社会上疯传着这么一句话：玉米能治癌，玉米须能降血糖。

但事实真的是如此吗？答案是：非然。

让我们先来说说玉米这样食材，玉米是国际抗癌协会公布的抗癌食品中的一种，其含有多种营养物质，科学食用玉米有助于预防癌症。

1.「玉米中含有的谷胱甘肽」，能够与其他一些致癌物质结合，使之失去致癌性，然后通过消化道排出体外。

2.「玉米含有丰富的硒和镁元素」，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应，从而被抑制。

3.「玉米含有较多的膳食纤维」，是一种很好的粗粮。其中含较多的纤维素，能促进胃肠蠕动，加速有害物质排出，从而对预防肠癌有重要的作用。

光吃玉米，恶性肿瘤就不会找上门了吗？显然不可能。许多研究的确证实玉米有不错的抗癌效果，因为玉米能够降低一些癌症的诱发病症，进而降低癌症发病的概率。但不能把这种作用理解为可以治疗癌症。防治恶性肿瘤是个系统的工程，并不是光靠一两样的所谓食材就能解决的问题。所以一些已经患上恶性肿瘤的病人千万不要盲目地多吃玉米而不吃药物。【抗癌食品不是治癌神药】。

接着我们再来说说玉米须吧!玉米须中含有一些有益物质，比如多糖成分，但绝对不要奢望一杯玉米须水就能利尿、治疗胆结石、降压、降血糖、治疗糖尿病，玉米须没有那么神奇。至于玉米须中提取出的“多糖成分”有助于降血压、控血糖，目前在实验研究中对动物有效，不代表对人有用。而且，研究使用的高浓度多糖提取液有效，并不代表普通浓度的玉米水就有效果。所以大家不要盲目的去相信用玉米须降血糖，这样做并不科学。

【玉米食用小贴士】：

1.玉米中最有营养的部分不是玉米须，而是玉米粒根部，这里才是玉米最有营养的食用部分。

2.糖友们不要喝玉米粥或是玉米糊，经过精细加工过的玉米它们的升糖速度快，还是吃简单烹饪过的玉米为好。

3.玉米虽好，但每天摄取的量不能过多。健康成人1天1根足已。不要为了追求抗癌功效，盲目过量的食用玉米。

4.玉米可以作为粗粮与其他主食搭配食用，不要单一的食用玉米。因为玉米也有营养劣势，它的蛋白质含量低，其中缺少人体必需的赖氨酸。所以在吃玉米的时候，建议再搭配一些其他的粗粮一起食用，这样营养才会均衡、健康。

以上是小编关于玉米这样食材营养和功效，做的一些个人的分享。希望能帮助到大家对玉米有新的认识和了解。喜欢的可以收藏及分享给你的家人和朋友，或者给小编点个赞，因为有你们的支持，小编才会有更多的动力以及灵感，创造出更好的作品。感谢大家的阅读。