做了一款夹心棉花糖，中间夹馅部分是柠檬酱，用来综合棉花糖的甜度。所以这个可爱的小点心是酸甜口味的哦！

By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 温水 195g
• 砂糖（棉花糖） 75g
• 吉利丁片 7.5g
• 蛋黄 1个
• 砂糖（蛋黄酱） 20g
• 柠檬 半个

做法步骤

1、先制作柠檬酱。蛋清+砂糖，半个柠檬挤出汁，三个材料混合在一起，隔温热水加热

2、隔温热水加热，用手抽快速搅拌蛋黄，让材料均匀混合

3、搅拌至稍微浓稠，离火

4、柠檬汁做好以后放凉备用

5、棉花糖的材料准备好，吉利丁片放凉水里浸泡泡软

6、将水和砂糖一起放入不粘锅里，中小火煮沸，煮到100°

7、将泡软的吉利丁片拧干水分，放入煮沸的糖水里

8、转小火继续煮，需要再次煮沸哦

9、煮沸以后转成中小火

10、注意盯着不要溢锅了哦

11、稳定在100-104°以内。煮到糖水变浓稠一些

12、状态就是这样子：四周的水往中间聚拢，四周开始变空一些，晃动锅，可以看到糖水略浓稠就可以了。

13、倒入打蛋盆里。放至手温，开始用中低速打发

14、全程中低速哦！

15、打至有纹路，大约湿性发泡就可以了

16、棉花糖液打好的状态是：提起打到头，液体会下滴，不会马上摊平，大约可以维持3-5秒的样子。注意不要打到有尖角哦！！！

17、打好的棉花糖需要取少量来调色，红色部分需要加入可食用色素的棉花糖液。白色是不调色棉花糖液。黄色是柠檬酱。

18、将棉花糖液挤入模具中

19、挤出浅浅一层的时候，加入柠檬酱，挤一圈柠檬酱

20、再挤棉花糖液

21、挤完以后的样子

22、筛上一些熟玉米淀粉，放入冰箱，冷藏4小时以上

23、冷藏完毕即可脱模取出。因为试用的模具带一个蝴蝶结零部件，需要再挤一些麦芽糖粘粘住。

24、最后就做好啦

25、口感是绵绵，酸酸甜甜的

26、简单又可爱的美味棉花糖就做好啦！

小贴士

1.材料中可以少量（5g)加入各种口味的调味酒哦！这个看喜好。2.模具需要先刷一层非常薄的玉米油哦！脱模的时候会方便很多！

温水的营养功效

1.温暖漱口

每每[1] 吃完食品，反复几次用温暖的开水漱口，能够使食物残留顺畅去除，是口腔保洁的好方法；吃饭前，使用温暖开水漱口，可以去除口中部分污物；睡眠前，使用温开水漱口，洗除口腔烟味等怪异味，冲去口喉食物残留，使你清清爽爽进入梦乡。用温开水洗刷漱口时，大口含水，用舌头在口中反复“搅拌”翻滚“作潮”。鼻吸空气，盛入胸腔，再屏住气，使劲突发外喷，水气齐射，心胸口鼻顿觉爽快！

2.温柔冲胃肠

清早起来，服用一杯温开水，温温柔柔的感觉，肠胃最感舒坦了！就像给你的肠胃部落派去一股清洁卫生队，温开水到达之处，就被冲洗一净，胃肠一晚上运动的残留之物，随着温柔的水流“哗哗”流向“下游”，很快与粪便等毒气污物汇合，排出体外。

3.温热刷牙齿

不少人经常用“凉水洗脸，温水刷牙”作为早晨的生活功课，这是一个颇有科学道理的良好生活习惯。温热的开水刷牙，不仅仅对清除牙齿之间及口腔里的污垢有事半功倍的效果，而且温热的水体在齿缝中流动冲刷，保护牙龈以及牙口神经都有较好的养护作用，一举多得。

4.温润通喉道

我们在进食过程中，常常由于一不小心，给喉咙部位造成临时性的咽喉塞咔，不要盲目掏掘，伤害食道组织。最好的方法就是使用温开水大口吞咽，冲下残留物。水，几乎就像是一把温润“软刀子”，在疏通喉管食道滞留上，具有很好的“特异功能”。

5.温软疏塞堵

中老年人常常会因为进食，造成食道“添堵”而不爽的现象，也有的由于心情纠结，会给自个形成“胸堵”。这时候使用温软的一杯温开水慢慢咽下，会顿觉心胸开朗，排堵除塞，心舒气顺。

6.温情解醉酒

许多酒友在交杯换盏之际，容易醉酒伤身。人们尽管有很多所谓的“解酒秘方”，希望从醉态中获得轻松，但是最好的方法还是让醉酒人马上饮用几杯温开水，能够让温开水温情地冲淡稀释酒精，保护人体肝脏，补偿因为醉酒呕吐失却的大量水分。同时，可以在每次喝酒后自觉饮用温开水，稀释体内解酒数量，尽快解除解酒伤害肝功能的“警报”。

温水的饮食禁忌

无。

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