万能手作瑞典烤肉丸，趁热可以拌饭、配土豆泥、配汉堡面包、配意面，冷了一样能做开胃小食、晚宴前菜，酸甜带辣调众口！

By 三角猫__

用料

• 瘦牛肉馅 400克
• 白面包片 1片
• 牛奶 1/2杯
• 鸡蛋 1个
• 酱油 2汤匙
• 姜蓉 3茶匙
• 香菜碎 3茶匙
• 蒜蓉 3瓣
• 麻油 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 酱汁
• 米醋 80g
• 砂糖 70g
• 甜辣酱 2汤匙
• 玉米淀粉 1汤匙

做法步骤

1、将酱汁里要用到的醋和糖放在一个小锅里，小火煮，直到糖完全溶解，加入甜辣酱和玉米淀粉浆煮开（注意淀粉要用水冲开再放进锅），离火晾凉，备用。

2、先预热烤箱到200℃。把面包撕碎和牛奶一起放在大碗里，浸泡30分钟。

3、将牛奶面包碎和牛肉馅儿及除酱汁外所有的调料一起放入搅拌机，朝一个方向搅拌均匀。

4、用茶匙一次取2茶匙肉馅儿制成丸子，放在烤盘内（400g牛肉馅儿可以做24~28个肉丸），送入烤箱烤18~20分钟。

5、取出烤盘，让丸子稍凉5分钟，刷上酱汁，或者直接蘸酱食用即可。

小贴士

1、注意这个酱汁不是烤酱而是蘸食用的。 2、麻油可以用芝麻香油或者花生油替代。 3、酱汁可根据自己口味调配。

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