玉米，作为世界上最重要的食粮之一，如今，全世界约三分之一的人都是以玉米作为粮食的。玉米的品种很多，就说特用玉米就有：高赖氨酸玉米、甜糯玉米，糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等等。

今天小编就和大家来聊聊市面上经常出现的甜糯玉米、糯玉米和水果玉米，这三者又有什么区别?

01.甜糯玉米

甜糯玉米是近年最新出现的糯玉米跟甜玉米的杂交品种，之所以甜是因为玉米食糖量高比普通糯玉米更甜。

02.糯玉米

相信很多人都喜欢吃玉米，但是玉米是不易消化的，所以会发现排便的时候会有没有消化的玉米粒。爱吃玉米的你其实这时候就可以选择——糯玉米。

糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，淀粉含量会比其他的玉米高，这种淀粉被叫做“支链淀粉”，煮熟后口感会非常的细腻柔软，也更容易被嚼碎，所以对消化不好的人来说，糯玉米就非常好了！

而且糯玉米中含有“谷胱甘肽”成分，有非常好的抗氧化特征，能降低人得癌症的风险，同时有很好的防癌效果。

糯玉米有很多颜色，什么紫色、黄色、红色等等，所以导致很多人会认为是转基因食物。

其实，据记载，1760年中国就有了糯玉米，那时候根本就没有什么转基因技术，所以糯玉米在传统上是杂交技术出来的品种，大家是可以放心食用的喔~

03.水果甜玉米

作为玉米家族中的最重要成员，水果玉米是一种超甜玉米。它的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪。由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点，又可以直接入口生吃，所以有着“水果之王”“蔬菜之王”的美称。为什么水果玉米会很甜?

玉米的甜度是受胚乳中糖和淀粉数量的影响。也就是“突变”，大部分的突变体能提高胚乳中可溶性糖含量，降低淀粉含量。因为糖分过高，所以不建议糖尿病人群食用。

至于选哪一款，每个人喜欢的口感是不一样的，有的人喜欢甜的，有的人喜欢更甜的，甚至有的人喜欢糯的，那就要看你自己的选择啦！

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