大多数人应该都吃过玉米。玉米可以直接煮着吃或者蒸着吃，巧手的大厨们还会利用玉米制作各种各样的美味菜肴，所以玉米的食用方法特别多，而且味道鲜美，很多人喜欢。那么我们在平时怎样挑选玉米呢？今天我们就给大家讲一讲关于玉米的一些小知识。

玉米在我们平时的生活中很容易购买到，菜场上，超市里都可以看到玉米。经常吃玉米的人大概会知道，玉米大概的分为甜玉米和糯玉米两种。甜玉米也被叫做水果玉米，吃起来比较的清甜，像水果一样多汁，没有的淀粉的嚼劲，而且这种玉米中大多数含有的是蔗糖果糖等的水溶性的糖，所以吃起来比较的鲜甜，很多年轻人会比较喜欢。

还有一种就是糯玉米。这种玉米吃起来很软糯，而且比较容易咀嚼，所以很多牙口不太好的人都会比较的喜欢，尤其是中老年人。糯玉米中的淀粉含量会比较多，吃起来不像甜玉米一样多汁鲜甜，但是煮熟的糯玉米口感更好，吃起来会更香软。而且糯玉米一般来说可以保存的比甜玉米的时间长，因为含有较多的淀粉。所以这两种玉米各有各的优点，大家可以根据自己的喜好选择食用。

这里还需要大家加以注意。对于患有糖尿病的朋友，建议就尽量要控制玉米的食用量了。不管是哪种玉米，都不适合糖尿病人食用的。玉米中含有一种多糖，含量很高，食用后不利于血糖的控制，所以需要注意不可以过多的食用。但是如果真的比较想吃玉米，血糖高的人可以选择市面上的一种老玉米，这种玉米一般是黄色为主，而且纤维素含量很高，可溶性的糖含量比较少，但是口感会比较粗糙，不过这种玉米是可以被糖尿病患者食用大的，而且如果想要减肥的朋友也可以试一试这种玉米，可以很好地代替主食，而且热量还比较低。

玉米中含有大量的胡萝卜素，矿物质，叶酸等营养物质，健康的人经常食用可以帮助身体保持良好额状态，可以及时的帮助身体补充各种所需营养，所以大家可以在平时多食用玉米，但是需要注意，一旦玉米发霉变质，就不可以食用了，不能因为觉得浪费就把发霉的地方切下来，剩下的地方继续吃，这样会导致霉菌侵入身体。食物发霉，不仅仅是在发霉的那一块地方有黄曲霉毒素，其实整个食物都会被霉菌侵占，只是我们的肉眼看不到，但是一旦吃下去，对我们的身体的危害是非常大的，所以大家在平时的饮食中一定要加以注意。

最后，我们在帮大家解答一个小问题，很多人都会问，煮完玉米的水可以喝吗？其实，如果你在煮玉米的时候把玉米洗的很干净，那么玉米水就可以喝，但是基本不会有人去刻意喝煮完玉米的水，虽然确实可以饮用。

今天就和大家聊到这里了，希望我们的建议可以给大家带来帮助。