玉米含有丰富的营养保健物质，诸如蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等，其中，钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质，而硒则被誉为“生命元素”。这些营养物质是生命的基础，是人体组织、酶、激素的重要组成成分，不可或缺。
由于玉米含有丰富的营养物质，因此其具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病证。

新鲜玉米除了煮着吃，还可以这样蒸着吃，香甜软糯，老人小孩都喜欢。

玉米饽饽

【主要食材】鲜玉米 糯米粉 黑芝麻 白糖

【详细做法】

第一步：准备新鲜的嫩玉米两穗，再准备一些新鲜干净的玉米叶。

第二步：把玉米用擦子擦成细末。越嫩的玉米擦出的汁越多。

第三步：然后加入适量的白糖，再加入几勺糯米粉。

第四步：糯米粉少量多次加，直到搅拌成稀稠适量的糊状。

第五步：取适量的玉米糊放到洗干净的玉米叶上，用勺子摊开，使其均匀的铺在玉米叶上。

第六步：都铺好以后，撒入适量的黑芝麻或者喜欢的红枣片、果干等。

第七步：蒸锅中加入清水，放上蒸屉，把做好的玉米饽饽放到蒸屉上，开大火烧开后再继续蒸15分钟左右。

第八步：蒸好后，取出装盘，稍微晾凉就可以食用了，一口下去，香甜软糯非常好吃。

——小贴士——

• 如果选择的是糯玉米，而且擦出的细末中没有很多汁水，可以不加糯米粉。
• 不喜欢太甜的可以不加糖，喜欢吃咸口可以加少许盐。
• 蒸的时间和玉米糊铺的厚度有关系，根据具体情况适当做调整。

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