玉 米

玉米营养非常丰富，含有蛋白蛋、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素E等营养物质。

玉米含有丰富的维生素β，具有健脾胃、降脂降压、利尿排石等功效。

选料:在做水煮玉米时，选糯米玉米好吃。下图是糯米花玉米，还有一种纯白的糯米玉米都行。

食材:糯米玉米、精盐、乌梅。

将玉米剥除外壳，留玉米须、一层内壳，不剥或保留下来；须、壳有清热利尿作用。

将玉米、须、壳都冲洗干净，放入高压锅内，加入适量盐、放入六、七个乌梅，乌梅用的时制中药用的那种，加适量水盖上高压锅盖，煮至快上汽时，将高压锅晃动几下，使高压锅内玉米能更均匀的入味；在做这个动作时须注意安全！！！

煮至玉米熟软关火，静置一会儿，待高锅内气完全排空，打开高压锅，马上一股香气扑鼻而来，将玉米捞出放入盆内，食用时将须、壳清除干净。