现在大家都想回归到有“烟火气”的生活，长沙、四川、重庆、东北的早市用“烟火气”吸引不少游客，而这种“烟火气”很大一部分归功于街边美食。街头的小吃很多，但是大家有没有想过这些小摊贩能赚多少钱这个问题？
其实，有些街头美食的利润非常高，这也是为什么现代年轻人厌倦上班之后，想要辞职摆摊，但年轻人卖小蛋糕、奶茶、柠檬茶、三明治，显然没有抓住大众的口味，还得是下面这6个“暴利小吃”，低成本高利润，就是难坚持。
炒面
一个炒面摊位，通常可以炒多种主食，炒细面、炒河粉、炒米粉、炒米饭等等，炒制的方法大同小异，味道也一样，只是主食不同而已，简单出餐快，售价通常控制在10-12元一份。
像细面、河粉、面条这些可以直接买到的成品，一次买一大袋，不需要自己制作，节省人力成本。简单的配菜，例如卷心菜、豆芽、鸡蛋，准备起来也不麻烦，整体的成本不高，就是有点废人，毕竟一晚上颠锅很考验体力和臂力。
狼牙土豆
基本没有人能拒绝狼牙土豆吧？土豆的成本低得让你不敢相信，在菜市场买的土豆都已经是加了好几番价钱，更不要说小摊贩从批发商那边拿的土豆，成本超级低。而狼牙土豆需要的就是土豆、油炸、调味品、盒子和签子，能有多少钱？
关键是爱吃狼牙土豆的人太多了，只要味道好，吃的人就非常多，面向的客群也广泛，无论是上学的小朋友，还是已经从业多年的白领，都爱吃这一口。做狼牙土豆就是辛苦加累，生意好的时候月入一两万。
臭豆腐
大街小巷的“长沙臭豆腐”，之所以能在中国遍地开花，就是因为制作门槛低，主要你有双手，基本都能出来摆摊。如今的臭豆腐早就做出半成品，送到全国各地，核心的是酱料，花几百块钱学一下就能知道酱料怎么调。
一份臭豆腐顶天的成本也就1.5元，景区里的臭豆腐一份就要卖15元，一个晚上卖个上百份，利润有多高你们可以算一下。最厉害的事，臭豆腐不怕坏，反正都是半成品，只要不下锅油炸，今天卖不了明天还能接着卖。
麻辣烫
你应该看过网上很多文章教你如何选麻辣烫不压秤，或是教你怎么吃麻辣烫才能回本。这就在隐形告诉你：麻辣烫真的很好赚，所以才有那么多人教你尽可能多吃两口回本，特别是不要吃火锅丸子，最不值钱的就是这些花里胡哨的冷冻火锅料。
学校附近的麻辣烫店最好做，满足学生多种选择的需要，自由搭配食材，口味自由组合，定价不高，正好能让学生饱餐一顿又有花样。操作简单，顾客自取，毛利高，客单价高，基本的大头就在房租、员工费上面。
烤肠
小时候羡慕学校外面卖烤肠的，长大了还是羡慕学校外面卖烤肠的，不信的话，你看多少大学宿舍搜出了“烤肠机”，说明烤肠小摊贩真的很赚钱，香肠＋烤肠机＋签子，成本绝对在一百以内。
如果你卖的是淀粉肠，那利润就更客观了。很多人明知道是淀粉肠，但就是热爱那一口垃圾食品的快乐，油炸的香气和孜然辣椒面的调味，算下来成本也就6毛左右，只要能找到一个人流量较大，还不会被赶走的地方就好。
豆浆
这里指的不是现磨豆浆，而是普通豆浆，即大桶装的勾兑豆浆，用几斤豆浆粉加水勾兑，加点糖就能让年轻人喝得美滋滋，1块钱或2块钱一杯，价格不贵，早餐吃得噎了就喝一杯，很容易赚钱。
值得一提的是，有一段时间风靡夜市的“夜豆浆”相继倒闭，属于昙花一现的网红产品，说明大家晚上是真不想喝豆浆，而且一碗卖到18元的豆浆，就算吹得天花乱坠，什么现磨、好豆子，都是白搭，不如白天一杯2块钱的甜豆浆。
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