两刀

将鸡翅用生蒜茸腌制24小时以上，蒜香充分融入肉里，炸制后搭配土豆条加红灯笼椒翻炒，西式快餐演变为中式美味。 批量预制：鸡翅中200根（约40克／根）洗净、去余毛，在翅身两侧各划两刀，放入盆中加盐400克、味精350克、蚝油800克、老抽200克拌匀，再放入生蒜茸3500克拌匀。将鸡翅整齐地码入保鲜盒中，一层鸡翅铺一层蒜茸，待鸡翅全部铺完，盖上盒盖，放入冰箱冷藏腌制24小时