红素

■ 来自台湾南海海域水深约600米 ■ 自家船队捕捞 ■ 急速低温冷冻保鲜 生食级 胭脂虾喜藏于深度400米以上的深海中，在台湾南、北海域都有，补捞很容易，但保鲜不易，所以多为虾仁方式销售。 我们的胭脂虾来自南海海域，由自家船队补捞，当日补捞筛选后立即进行急速冷冻，低温锁住虾的鲜甜与营养，胭脂虾的肉质软嫩，有浓郁的虾鲜味，红红的虾身充满虾红素，连退冰时的水都是淡红色的。 因为是深海虾，含水量相当高，生食口感较甜Q，加热后，肉质会变软软粉粉的，各有不同风味

■ 来自台湾南海海域水深约600米 ■ 自家船队捕捞 ■ 急速低温冷冻保鲜 生食级 胭脂虾喜藏于深度400米以上的深海中，在台湾南、北海域都有，补捞很容易，但保鲜不易，所以多为虾仁方式销售。 我们的胭脂虾来自南海海域，由自家船队补捞，当日补捞筛选后立即进行急速冷冻，低温锁住虾的鲜甜与营养，胭脂虾的肉质软嫩，有浓郁的虾鲜味，红红的虾身充满虾红素，连退冰时的水都是淡红色的。 因为是深海虾，含水量相当高，生食口感较甜Q，加热后，肉质会变软软粉粉的，各有不同风味

答：肢体被挤压超过24小时后开始出现肌肉坏死，一旦移开重压，坏死肌肉会释放大量的肌红素、蛋白、钾等电解质，迅速引起心肾衰竭而死，这就是很多被救人员在被挤压中还能说话，而救出几分钟后死亡的原因。 因此在移开重物前就要为伤者滴注生理盐水，让伤者进行有效代谢，把血液中这些东西排出后再移开重物，否则一旦移开重物，死亡的机率很高。 专家日前指出，地震发生后，挤压综合征是仅次于建筑物坍塌导致外伤的第二大死亡原因，但如果能及时得到正确的救治，许多人可以保住生命

蚊子在夏天尤如癣疥之患，去之不尽，令人红肿痕痒之余，更可能被蚊子传播登革热、日本脑炎等疾病。坊间驱蚊产品林林总总，应该如何挑选？ 现时医学上最有效的防蚊成分首选DEET(避蚊胺)，因其可扰乱蚊虫对人体的感觉。然而，DEET其有一定刺激性，如使用浓度过高，则有机会令眼睛肿痛及令人头痛、气管收窄等，故美国儿科学会及加拿大健康局建议，儿童(6个月以上)应使用DEET为10%以下的蚊怕水产品，即便成人亦最多使用~35%的DEET即可

近年来环保意识抬头以及慢性疾病的盛行，‘蔬食主义’的提倡谓为健康饮食的显学，然而吃素真的就比较健康与环保吗？ 素食或蔬食，一般泛指只吃非动物性的食物，内容包含：蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果种子…等五大类食物。相对于动物性食物来说，蔬食有较高的纤维与较低的饱和性脂肪，对于预防三高有明确的帮助。因为，饱和性脂肪是合成胆固醇的原料，而纤维则可以帮助肠道蠕动、预防便秘、促进排毒、吸附胆固醇与稳定血糖！因此，多吃蔬食不但对于自然环境较为友善，还可以帮助体内的代谢与排毒喔！ 吃素，蛋白质会不会不够？ 动物性蛋白质的确拥有较完整的氨基酸种类与较高的生物利用率

超临界流体萃取是食品工业新兴的一项萃取和分离技术。与传统的化学溶剂萃取法相比，其优越性是无化学溶剂消耗和残留，避免萃取物在高温下的热劣化，保护生理活性物质的活性及保持萃取物的天然风味等等。 超临界流体萃取是使用高于临界温度、临界压力的流体作为溶剂的萃取过程

亚硝酸盐在酸性条件下能够与对氨基苯磺酰胺反应生成重氮化合物，进一步与N-1-萘基乙二胺偶联形成紫红色偶氮染料，产物在540 nm处具有特征吸收峰，通过吸光值的变化即可定量检测亚硝酸盐的含量。 产品描述 亚硝酸盐能够与肉品中的肌红素结合而更稳定，在食品加工业中可作为保色剂，以维持肉制品的 良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过 量的食品，会诱发消化系统癌变，亚硝酸盐含量测定对于食品安全具有重要意义。 亚硝酸盐在酸性条件下能够与对氨基苯磺酰胺反应生成重氮化合物，进一步与 N-1-萘基乙二胺 偶联形成紫红色偶氮染料，产物在 540 nm 处具有特征吸收峰，通过吸光值的变化即可定量检测亚硝 酸盐的含量

西红柿由于含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素营养物质，深受菜农和消费者的喜爱。在市场上又大又红的西红柿总是被消费者争抢的对象，而那些着色不良的西红柿则会直接影响商品质量，降低商品价值，影响西红柿栽培的经济效益。特别是对于冬春茬在大棚里栽培的西红柿，进入数九寒冬天气以后，西红柿因温度达不到茄红素生成的要求，就更不容易转红了

结合中西方草本植物精华，研发出各种配方，讲求从根本调理、提供各族群需求的保健营养品，用最合适配方与正确的保健方式，补充身体所需的各种营养元素，高吸收率的特色，使体感的感受更快、效果更明显。 益生菌是寄住于人体肠道有益健康的微生物，我们经由特殊包埋技术让益生菌耐热耐酸碱，可以完整顺利抵达肠道；好的益生菌族群可以维持良好消化道环境，有助于消化、顺畅、调节身体各种机能。 益萃质是益生菌的菌体成分与代谢物，可以在益生菌定殖前清理肠道环境，打造最适合益生菌生活的环境，让益生菌更快发挥效果

世界卫生组织专家提出的“每日五蔬果”，建议每天进食最少五份不同种类的蔬菜和水果，以吸收各类维他命、矿物质和抗氧化营养素如维他命C、E和茄红素等，有助保持身体健康。以植物性食物为主而营养均衡的饮食，更可有效减低罹患癌症和其他慢性疾病的风险。 草莓含丰富维他命C，对皮肤和骨骼的健康十分重要，亦有助身体吸收铁质