世界卫生组织专家提出的“每日五蔬果”，建议每天进食最少五份不同种类的蔬菜和水果，以吸收各类维他命、矿物质和抗氧化营养素如维他命C、E和茄红素等，有助保持身体健康。以植物性食物为主而营养均衡的饮食，更可有效减低罹患癌症和其他慢性疾病的风险。

草莓含丰富维他命C，对皮肤和骨骼的健康十分重要，亦有助身体吸收铁质。进食5粒大草莓便可为你提供一天所需的维他命C。

以削皮器轻轻刮出青柠皮并把青柠汁榨出，放入容器中。

把青柠皮、青柠汁和糖放入碗中拌匀。

于易洁锅中加热清水，然后拌入青柠汁，加热至糖完全溶解，备用。

把草莓和橄榄油放入搅拌器中制成水果蓉。

把草莓蓉与青柠糖浆拌匀。

放进冰柜内冷藏6至8小时，或至完全凝固。

用叉子于表面刮出冰沙，然后放于碟上，再加入杂莓、朱古力片和榛子作装饰，即可享用。

你亦可用其他时令水果如菠萝、西瓜或芒果等水果代替草莓作这款意式沙冰。

资料来源：惠康慈善水果《缤纷食谱》

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