猪排

作为在特别的日子里，家人聚餐或恋人约会首选的西式简餐馆，也是小时候爸爸领工资的日子一起光顾、唯一有机会‘挥舞刀叉’的地方。 让我们一同前往过去与现在共存的仁川，寻找记忆中的西式简餐的味道吧！ ‘英格兰超大炸猪排’ 位于东仁川站步行五分钟距离的英格兰超大炸猪排餐馆，自从登上《白钟元的三大天王》等各种美食节目后人气爆棚，现在需要排号等待才能就餐。 因《请回答1988》拍摄场地而知名的英格兰超大炸猪排餐馆，从1981年开店至今的30年来一直坚守着仁川特色的名誉

准备食材：小排一斤左右，料酒一汤匙，老抽半汤匙，白砂糖3汤匙，味精半汤匙，香醋3汤匙，芝麻半茶匙; 1.小排洗干净后放入锅中焯水，捞出来去掉表面的油沫，然后放入清水中煮半个小时左右; 2.煮过之后的排骨中加入一汤匙的料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽和2汤匙的香醋，进行腌制，约20分钟左右; 3.腌制好的排骨用水洗干净，沥干水分后放入油锅中炸，炸至金黄色不捞出; 4.在锅中加入适量的腌制排骨的水，再加三汤勺的白砂糖，用大火烧开，加入半茶匙的盐提味; 5.改用小火焖煮10分钟左右收汁，再加入适量的香醋，再撒上一些葱花和芝麻，也可以加入少许的味精就可以出锅了。 小窍门：先将排骨煮一下，可以有效的避免外面熟里面生的尴尬场景，而且炸的时候只需要保证外面炸脆就可以了，之所以腌制那么久是因为排骨不好入味，所以腌制的调料一定要放足。 准备材料：猪排一斤左右，大料3个，白砂糖适量，红糖适量，香醋15ml左右，白酒、香叶、花椒等各适量; 1.排骨洗干净之后用清水浸泡至颜色变白; 2.高压锅中加入适量的水，加入准备好的葱和姜，大料、香叶和白酒; 3.将排骨放入开水中烫一下，捞出来去除多余的油沫后倒入高压锅中煮，约10分钟后来出来去掉姜葱; 4.锅中油烧至8成热后放入花椒爆香，再加入适量的白砂糖和红糖翻炒，直至变为褐色; 5.倒入煮至8分熟的排骨，用大火翻炒，炒至排骨变色，加入适量的香醋、酱油，再加一些煮排骨的汤汁进行焖煮; 6.焖煮至收汁完成加入适量的盐，最后撒上一些熟芝麻即可

BHA作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差

‘千岚日式拉面’主打平价的日式拉面，在新北、桃园、苗栗地区皆有分店，用餐前可以告知想要免费加面，适合食量大的人品尝，除了拉面以外还有咖喱猪排饭、亲子丼饭、照烧烤鸡肉串和炸鸡唐扬等多种选择。 呈现日式文化的美味精髓，道地丰厚的细致风味，香浓可口的多种特制汤头，超过8小时的精心熬煮，淡淡咸香散发独树一格的日味魂，严选新鲜食材、将日式拉面原汁原味精彩展现，不仅以精巧手艺精心制做，更带入浓浓的师傅情感，温热品尝极致感动～ “以人为本，用心服务”，像家一样舒适自在的用餐环境，温暖每位用餐客人的胃，店内更设有儿童游戏区，欢迎全家大小一同来用餐！

丼物（日语：丼物／どんぶりもの），多简称为丼，是日本料理对于盖浇饭的通称，在日语中“丼”一词并非和制汉字，而是来自于中国、用来形容石头落入井时所发出的声音之拟声词。通常会依照碗内所装盛的食物名称来为丼物命名，并将该料理称为“某某丼”。 在许多日本料理之中，丼物的饮食作法拥有其长远的历史，其中最早室町时代的“芳饭”（类似茶泡饭）便与丼物有所关联

非洲猪瘟疫情在中国大陆延烧，这星期金门海边出现来自对岸的猪只尸体，验出为病毒猪只。兵临城下，台湾的防疫等级提升，人人绷紧神经。适逢农历猪年，国人爱吃的肉燥饭、猪排饭、香肠等却面临危机

提到排骨，相信很多人都爱吃，它富含丰富的蛋白质与维生素。排骨不仅味道鲜美，又不会太油腻。中医认为，排骨可以美容养颜，补中益气，滋养脾胃

十二生肖，是由十一种来源于生物界的小动物即鼠、牛、虎、兔、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪及其传说故事中的龙所构成，用以记年，排列顺序为子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。在很多个国家和民族文化被普遍应用，有众多诗人标有勾勒十二生肖的古诗词。 有这样的一个相传过来的小故事，这也是我之前在银川雕刻厂定制这款属相雕塑的时候，厂家老板给我讲述的：当初轩辕黄帝该选十二小动物出任皇宫护卫，猫托老鼠报考，老鼠给忘记了，结果猫并没有选上，从此以后与鼠结上冤家对头

黑桥牌香肠是许多台南人熟悉的在地老字号，第一代创办人陈文辉民国46年从高雄来到台南乌桥旁创业，民国52年在台南海安路开了第一间黑桥牌门市，2012年时又在安平工业区盖了一座香肠博物馆，提供民众免费参观&解说，相当不错。 2014年初又跨出了新的一步，在长荣路成大附近开了香肠肉燥饭店，隔壁是日式炸猪排店跟近日新开的曹师傅面包店(分店)，进门后店员会安排入座，人多的话要稍待，之后划单至柜台结账。 这一带临近学区，要卖传统小吃并不是很容易，不过它提供了相对卫生干净的用餐环境，店内有冷气&古典BGM，在吃饭的过程里发现有不少学生都会来用餐，客源相当稳定，而以能这样环境的价格来说，并不会不合理，剩下的就是合不合个人口味啰

BHA作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差