酵

酵素在生物学上称作“酶”，是指具有生物催化功能的高分子物质。在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率

由于最后一个字母 y 的前面是母音 a，parlay 的时态变化无须将 y 改成 i，其过去式和过去分词皆为 parlayed，现在分词为 parlaying，第三人称单数为 parlays (也是名词 parlay 的复数)。 由于这两个名词皆有“仲裁者”的意思，若干字典在此意思上将它们列为互为变体，但在书面英文中，这两个字通常都被限制在它们个别的用法上，亦即 mediator 意为“仲裁者；调解者；调停者”，而 moderator 意为“(会议、辩论等的) 主持人”。 由于 marinade 长期以来也经常被错误地用作动词来替代 marinate，致使许多字典现在都将 marinade 列为 marinate 的变体