酿酒师

广东顺德酒厂有限公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，现位于顺德五沙工业园内，地处德胜河畔，是著名的“中华老字号”专业酿酒企业、中国豉香型白酒产业基地龙头企业、中国保健酒联盟企业，拥有百年露酒生产经验。 广东顺德酒厂坚持多元化产品发展，主要生产白酒（清雅米酒、清雅白酒、浓香型、酱香型等）、果露酒（包括保健酒）、发酵酒等。“红荔”牌系列产品以“名、优、新”著称，并以其独特的风味赢得广大顾客的喜爱与青睐，屡次获得国家、省级殊荣，成为岭南一代名酒

乾隆十六年乾隆帝口赐"老绍坊"。乾隆帝80寿辰老绍坊黄酒奉旨进贡，宴席上乾隆帝兴起宣邓石如代书"老绍坊"。 老绍坊所在南坞村，现被列为山乡古村风情体验区和省生态示范村，下游为国家级大型饮用水水库，四周青峦叠翠，溪水潺潺，蓝天白云，可谓天然氧吧，竹林岩缝中的甘洌清泉直进车间，与现代设备相应生辉，本坊有46年的酿酒经验，20多年管理大型酒厂成功经历的厂长；有名牌大学微生物教授；有数名国家级黄酒评酒师、高级酿酒师，生产管理功底深厚，凭借这好山、好水、好空气，自然能生产出60年前的生态黄酒

首席酿酒师艾伦‧温彻斯特 (Alan Winchester) 运用了不同种类的橡木桶，创造丰富华美的风味层次，初次装填与二次装填美国橡木桶捎来热带果香，雪莉桶则赋予酒液多重辛香。此般精湛的酿造技艺，成就尊贵的单一麦芽威士忌，滋味丰富，雅致和谐。18 年荣获最多国际大奖殊荣，每一瓶都是格兰利威精湛品质和非凡品味的象征

温州大宇科技公司成立于2013年3月，位于浙江省温州市经济技术开发区滨海园区滨海三道4485号，是一家专注于啤酒和蒸馏酒设备，集研发、生产、销售为一体，是中国业界发展最为迅猛的企业之一。过去5年，大宇从零起步，发展到能提供各种型号产品，目前已经为上百家企业提供了定制服务方案和设备。2013年，大宇开始研发销售蒸馏设备，现已发展成为中国蒸馏设备生产厂家的领先者之一

易酒购是买原酒平台科技股份有限公司出资，联想集团高级副总裁、中国区总裁、买原酒董事长刘军，易酒控股创始人李积平，四届国家白酒评委、酿酒大师、东方黄埔白酒技术研究院创始院长杨官荣共同联合多家机构和业界精英创办。 易酒购拥有经验丰富的职业品酒师和酿酒师团队，上架的每一款酒水都要经过至少三轮品鉴筛选，同时委托第三方检验检测机构对每一款产品展开检验检测，对不符合平台品控标准的产品一律排除在外，确保用户喝到任何一杯白酒都能充分体验白酒之美。 易酒购坚持通过科学的品控方法，严格仔细的检验检测措施，背靠背的价值评定结果，委托了东方黄埔制定了一整套白酒品控标准，如G·R标准等，保障消费者喝上“品质有保证、性价比更高”的酒水

倪斌，男，1968年10月出生，大学本科学历，教授级高级工程师、首届四川酿酒师、中国白酒工艺大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第23代传人，泸州市酒类协会特聘专家。1991年7月毕业于四川轻化工学院（现四川理工学院）发酵工程专业，被聘用到泸州老窖工作，现任泸州万宾酒业有限公司总经理、泸州江潭窖酒业有限公司总经理?？蒲谐晒鴺s获省部级科技进步一等奖，发表科研论文数篇。 参与的科研项目有： 《ZHJ生产规范化研究》、《国窖酒生产工艺研究》、《泸型酒糟醅发酵的生态调节技术与工艺研究》、《特型酒生产工艺及应用研究》、《浓香经典国窖·1753微生态研究》、《绿豆酒恢复生产试验》等

安徽文王酿酒股份有限公司位于安徽省阜阳市临泉县前身系地方国营临泉县酒厂，始建于1958年，是一家有着62年酿造历史的徽酒骨干企业，1988年文王酒厂竖起 “文王贡酒，自家酿造”大旗，坚持“红心酒曲、高温润培、夹泥发酵、浓香妙成、独家分蒸、原汁原味、自然老熟、历久弥珍、物理勾调、纯正天然”成就一瓶美酒。其酿造的文王牌系列白酒被国级酿酒大师赖高淮誉为“徽酒风格典范”。 公司规模宏大，技术力量先进，现有员工近2000名，占地750余亩，曲酒窖池3000多条，14条灌装生产线，拥有中国评酒大师1名，国家级白酒评委1名，省级白酒评委7名、省级特邀白酒评委1名，国家级白酒品酒师13名，高级酿酒师3名等；62年峥嵘岁月，文王酒厂由一个县办小酒厂发展到今天与全国知名酒业集团衡水老白干实现联姻，拥有了广阔的资本市场和雄厚的技术支撑，先后获得几十项国家级荣誉，一百多项省级荣誉

葡萄树的树龄是否会影响葡萄酒的风味？不难发现，一瓶葡萄酒是不会采用从三年以下的葡萄树所采摘的葡萄酿造的。一般葡萄树的树龄要达到5年，才能达到大家理想的产量。 葡萄树何时能结出品质优的葡萄？一直以来，果农对这个问题有着很大的争论

当然这是中国的标准，不同的国家根据自己的气候和工艺条件，最低酒龄的年限是不同的。一般陈酿越久的白兰地，风味越佳。在法国，有一个很好的描述白兰地酒龄的比喻，形象地告诉我们不同酒龄白兰地给人的感觉有什么不同

Xavier Vignon Côtes du Rhône 风土：教皇新堡，位于南隆河区，属于此区9大列级产区之首。是全法国最早列于AOC制度产区之一。此区靠近地中海， 气温与日照条件都远比布根地与波尔多充分，散布大颗鹅卵石的土壤，更是在夜间持续放射白天吸收的热能，同时强劲的密斯托拉风吹拂，使得此地的葡萄通常都能获得充分的成熟以及极为健康的生长