单宁

为什么酿造好酒都采用高粱为原料？ 天下美酒出高粱，高粱酒是很多爱酒人士的挚爱，关于酿酒、每种粮食有它的特点，在此作为重点来讲解一下，因为每个地方喝酒人的口感都稍有不同，比如说大米酒的特点是纯，而糯米酒的特点却是顺滑，小麦酒的特点是劲等等，不同的粮食，酿出来的酒也会有不同的口感和风味！ 在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，"好酒离不开红粮"，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。 高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率

色泽深红、略呈紫色。茴香味和成熟的果香味，融合了法国橡木桶陈酿而赋予这款酒淡淡的巧克力味和烟草味，整体香气浓郁复杂。酒体饱满，结构清晰，单宁浑圆，回味悠长

Aglianico是一种原产于意大利南部的红葡萄品种，生产浓郁的红葡萄酒，具有麝香味的单宁和良好的陈年潜力。即使在炎热气候下生长，Aglianico也能够达到高水准的酸度，它丰富的结构使其成为意大利南部流行的混酿葡萄。在Campania，经常与Cabernet Sauvignon和Merlot混合生产一些IGT葡萄酒

2013年迪雅曼酒庄卡苏亚经典基安帝特级精选红葡萄酒 （经典基安帝DOCG） 推荐迪雅曼酒庄是意大利托斯卡纳产区内的一座知名酒庄，其酒款曾多次获得专业葡萄酒杂志和酒评家们的高分好评。这款经典基安帝特级精选红葡萄酒使用80%的桑娇维塞和20%的梅洛混酿而成，只在最好的年份少量酿造。这是一款深邃、复杂的红葡萄酒，散发着层次丰富的黑醋栗、黑莓、香料、烟草和樱桃干的香气，结构宏大而又不失优雅，余味悠长，目前正值适饮期

红酒也叫作红葡萄酒，是用红葡萄酿制而成的，在法国，智利，意大利，西班牙等地比较著名。尤其是法国红葡萄酒庄园酿制出来的红酒，更是享誉全世界。今天咱们就来具体看一下，红酒常见的葡萄品种有哪些

2015年肯德布朗酒庄红葡萄酒 （法国1855三级庄） 肯德布朗酒庄位列1855三级庄，酒款品质非常稳定，2015年玛歌产区表现出色。尼尔·马丁称其口感多汁，风味新鲜，香气芬芳，风味集中，颇具凝聚力，活泼的余味中带有香料气息，而且带有一些圣朱利安产区葡萄酒的影子。这是一款值得高度推荐，令人印象深刻的葡萄酒

木质酒海是一种存储酒的木桶，此桶经百年传统工艺纯手工制做，长期储存白酒能够使酒质的原色原味，具有抗渗漏、耐酸蚀、造型美观等特点。不知道您对木质酒海有多少了解呢，下面一起来学习下这款酒容器的优点吧： 1、木质酒海采用橡木，此款木材所含有的物质单宁酸，可快带催酒成熟，在短时间内可使各类酒的味道变得更加香醇浓郁，橡木还具有独特的透气性，微量的氧化通过桶壁与葡萄酒发生反应，氧化过程中可产生不同的芳香物质，同时柔化单宁促进不可溶解物质沉淀，使葡萄酒变得柔和均衡，口感醇厚，回味余香。 2、橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来，使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性，使酒更加醇和，有风味

毕节厨房设备就是毕节厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。那么毕节厨房设备使用的时候有哪些需要注意的细节 一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷

使用了非常古老的老藤卡丽侬葡萄酿造，这款老藤高达 120 年的历史，是属于比较 Dry，风味上有果香味，辛香料及微咸的火山岩矿石风味，先是在不锈钢桶中酿造，最后在双耳陶罐中提升美味。使用了存在于葡萄皮上天然的酵母，柔和的酿造过程带来柔顺的单宁，并在各方面都令人惊讶，紧实，咸味，层次，清新和迷人，具有地中海的特色。来自比利时的 Crispeels 是酿酒界的摇滚明星，他在法国南部的 Agly 山谷建立了自己的葡萄园，知道自己对葡萄酒的要求，所以从葡萄的种植到酒窖的酿造过程中，希望能够实现对葡萄酒的激情及能量

生活小常识，红酒有益健康，收藏要注意这两点。 红葡萄酒对健康的益处主要来源于其中的抗氧化物质，如原花色素、单宁等。 近年来，比较受关注的是其中一种叫白藜芦醇的多酚类抗氧化物质