醪糟

腐乳，又称豆腐乳，是我国流传数千年的特色传统美食，味道鲜美，质地细腻，口感咸咸的，有自己的香味，深受老百姓们的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。 但现在很多人健康意识越来越高，加之对腐乳的不了解，认为腐乳是腌制食品，含有大量霉菌、亚硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐是个臭名昭著的致癌因素，所以认为吃腐乳对身体有害。 说到腐乳是否健康，就要知道它是怎么被制作出来的

现在人们越来越关注养生方面的事情，在火锅方面也不来外，但是近年来各种养生火锅崛起，用新口味重新定了“火锅”二字，热度一度飙升，引领了新一代的用餐潮流。那么，如果我们想做一家养生火锅，该如何选择呢？以下三点是核心。 养生火锅的崛起，意味着人们开始偏好各种清淡口味的火锅，注重口味与健康之间的平衡

面部肌肤要护理，面部排毒更健康脸部是给外人第一直观的表现，所以我们在护肤时第一选择便是要仔细的护理面部，而护理面部第一步又是要排毒。我们必须从内到外的护理肌肤，只有内部干净了，才能外部干净，这才是护理肌肤的关键。面部肌肤中“毒” 1、休息

干锅牛蛙是川菜中最为常见的做法，家里做可以随意加入自己喜欢吃的蔬菜，还可以控制辣味的程度，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。 1、主料：牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100克、干辣椒50克、鲜朝天椒4枚、老姜20克、蒜10瓣

四川串串香的美妙诱人之处在其味，而其味来自于原汤的熬制，它决定串串香的风味，也是制作串串香关键的一环。 串串香的品种很多，原汤也各有差别，但基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出多种上等原汤

做米酒要用到米酒酒曲，那么米酒酒曲到底是什么东西呢？ 很多地方将米酒酒曲也叫做酒药，或者甜酒曲、甜酒药、醪糟酒曲，虽然叫法不同，实际上就是一种东西。 米酒酒曲的的发酵原理：米酒酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，米酒酒曲是主要的发酵制剂。米酒酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母

在2月10日，《锋味》播出第十一集，这集谢霆锋与白宇一起到西安寻找美食。由于白宇是西安人，所以这次他反客为主做导游。除了带霆锋四处去寻找美食，还变身“大厨”，炮制了一个“暗黑料理”给真正的大厨霆锋吃

每天一瓶酸奶，就能补充益生菌了吗？ Q： 很多专家都说益生菌对身体很有益处，我想问问，是不是所有的酸奶中都有益生菌？ A：还真不是所有的酸奶都含有益生菌。国际上对于含有益生菌的酸奶是有定义的：用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的牛奶只是普通的酸奶，加入了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等活菌的发酵奶，才算是含有益生菌的酸奶。 而且只有当酸奶中的益生菌是活菌时，才对身体有益

坐月子米酒可以喝。大部分发酵食品拥有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和酶类，但因为这种食品会带来胀气的感觉，所以“坐月子”一般是不建议吃的，容易造成腹胀。但有一种传统的天然发酵食品却是对产妇有很好的滋补作用，那就是米酒，它又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，是深得老百姓喜爱的一种营养保健食品，在华南地区就有拿甜米酒煮蛋或炖鸡给产妇补身的做法

醪糟本是江南产米区以糯米加甜曲制成的发酵食品。青海不产糯米，这个小吃纯系从内地传人，据传已有近百年的历史。它在西宁“落户”后，经过经营者多年的实践和再创造，在配料和加工中增添了鸡蛋和牛奶，为醪糟增添了浓郁的高原风味