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性状:山梨酸钾为白色或浅黄色颗粒或粉末,略有轻微臭味
性状:山梨酸钾为白色或浅黄色颗粒或粉末,略有轻微臭味。在空气中易被氧化而颜色变暗。有吸湿性,易溶于水,59g/100mL(水),1%水溶液pH7~8
食品工业中,人造甜味剂以其低热价廉的特点占有重要的地位
食品工业中,人造甜味剂以其低热价廉的特点占有重要的地位,食用的人群不仅有糖尿病病人,而且包括越来越多食用低能量食品的人群。目前最常用的人造甜味剂有糖精钠、甜蜜素、纽甜。其中,甜蜜素的钠盐和钙盐广泛应用在食品和医疗产品中