gb2760
1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h,或在120℃长时间加热,均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。 浅黄色粉末,有罗汉果香,味极甜,甜度约为蔗糖的240倍,熔点197~201℃(分解)
揭秘食品添加剂隐藏的真相食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。在现代食品工业中,凡是经过工业加工的食品绝大多数都含有食品添加剂。 有些添加剂并非是必需的,只是商家为了迎合消费者的视觉和口味而额外添加的,如有些消费者喜欢颜色好看、气味好闻、口感鲜美的食物,商家就在食品里添加色素、香精和防腐剂
L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必须氨基酸。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除强化苯丙氨酸外,与糖类起氨基-羰基反应,可改善食品的香味
辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶,是以蜡质玉米为主要原料,经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。该产品具有上等的增稠性和优良的乳化性、稳定性。WHO/FAO(INS:1450 1982年)规定:日许量及ADI值无需作特殊的规定;GB2760-2011规定作为乳化剂可用于各类食品中,对该类淀粉胶的使用量没有特别限制
亚硝酸盐是食品中常见的一种食品添加剂,可用作发色剂和方腐剂,允许少量用于肉及肉制品的加工生产,其作用是使得肉与肉制品呈现良好的色泽。我国食品添加剂使用卫生标准GB2760规定在肉制品中可少用使用亚硝酸盐。但葡萄酒生产不允许添加亚硝酸盐
双乙酸钠有着高效的防霉菌功能,是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂。参与人体的新陈代谢后,产生CO2和H2O,可看成食品的一部分。具有高效防霉、防腐、保鲜,提高适口性,增加营养价值,助生长等作用
今年“3·15”晚会现场,部分辣条生产企业被曝光,反映出以下两方面的突出问题:一是部分生产企业内部食品安全管理存在严重问题,生产车间卫生状况恶劣,生产条件简陋,生产设备落后,生产工艺流程混乱,员工素质较低,违法违规操作,没有臭氧发生器消毒设置,存在交叉污染;二是部分辣条产品不合格,根据2015年以来国家和地方食品安全监管部门发布的辣条抽检公告,部分辣条产品酸价、菌落总数超标,超范围、超限量使用防腐剂、色素等。 在这样极不卫生的环境中和生产条件下生产出来的辣条,对儿童青少年和消费者的身心健康没有保障,存在食品安全风险和隐患。针对辣条市场秩序混乱,进行了深层次原因分析—— 一是部分辣条生产企业没有严格落实《食品安全法》规定的主体责任,企业守法意识、质量安全意识、诚信经营意识淡漠缺失,没有树立以人民为中心的发展思想,唯利是图,见利忘义
5月13日,宁波市食品药品安全信息公示平台发布《宁波市市场监督管理局东钱湖旅游度假区分局关于食品流通环节不合格食品风险控制情况的通告 (2019年第2期)》,公布2批次不合格食品风险控制情况,涉及2家经营户。 宁波东钱湖旅游度假区朝金副食店经营的香葱排骨味(调味面制品) 2019年3月21日对当事人经销的香葱排骨味(调味面制品)(标称生产企业:郑州市小鹏食品有限公司;规格:22g/袋;生产日期2018年11月10日;商标:小鹏)进行食品安全抽样检验,经宁波市食品检验检测研究院检验,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合GB2762-2017、GB2760-2014标准要求,检验结论为不合格。 2019年5月10日对当事人进行现场检查并送达检验报告告知暂停销售存在食品安全隐患的批次香葱排骨味(调味面制品)
鲜面条加工只有面筋源效果最好。鲜面条、馄饨皮、饺子等生鲜、湿鲜面条产品面筋轨迹光滑,抗煮沸性好,汤不浑浊,弹性好,冷冻时无收缩裂缝,防止酸、亮、变色。也就是在面粉中添加添加剂或改良剂
无色液体。有强烈的刺激性气味。密度0.83