酥皮

面粉是如何分类的？高筋面粉有何特点？ 在超市选购面粉时，你会发现琳琅满目的货架上摆放了各种面粉，像高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，还有各种面粉。那你知道面粉是如何分类的吗？高筋面粉有何特点呢？下面就和山东面粉厂一起简单了解下吧。 面粉的分类和面粉中所含蛋白质的多少有关，按照面粉中蛋白质含量的多少可以将面粉分为以下几类： 蛋白质含量在10.5-13.5％，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心等高筋粉蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等

小麦面粉是一种由小麦磨成的粉末。面粉蛋白质含量的多少，可以分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉及无筋面粉。小麦面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异

难得来到了台中，又刚好碰上学弟们的谢师宴， 就因为这样刚好天时、地利、人合，小弟就来介绍一下这间素食餐厅吧！ 喜乐田园蔬食馆，这是一间位于台中市大雅区蛮隐密的一间餐厅， 在到达餐厅前想说学弟们怎么会约在这里，怎么不约台中市区呢？ 想不到，餐厅蛮大的外头还有座位提供给顾客们。 餐厅里的气氛也不错，桌上的餐具摆得整整齐齐。 刚坐下没多久，每人一份的手卷就来到了我们面前

1、将全蛋液打入搅拌盆中，可以先搅拌下。 2、100g蛋糕粉过筛，入全蛋液中。 5、在快速的搅拌5分钟左右，面糊均匀

添好运堪称是全世界最便宜的米其林餐厅，创造了添好运的美味传奇。 创立于2009年，是一间著名的香港点心店，以“即叫即蒸”的烹饪坚持，提供食客新鲜、现做、美味的饮食飨宴。 每次经过添好运都看到大排长龙的场面，没想到这次真的换自己去排了

​不少人都对酥皮十分钟情，喜欢它的口感和层次丰富。其实在中式饼类中，有不少都采用酥皮制成。哪其实什么是酥皮呢？ 油皮，是以中筋面粉、水、油和糖搓匀而成的面团，带有弹性、筋性；而油酥则是用低筋面粉加上油脂整成，没有筋性、较软身

HACCP国际食品安全系统认证，米塔手感烘焙选择多样化，每月热销30万颗面包，米塔手感烘焙诚品松烟店3月1日全新开幕，成为首次进驻百货的第十家门市，将丰富消费者在松山文创园区的餐饮选择。 米塔手感烘焙3月1日在诚品生活松烟店B2全新开幕，为米塔集团于诚品体系第四家餐饮门市，其中已进柜品牌有米塔黑糖诚品南西店、米塔手感烘焙X米塔黑糖诚品桃园统领店、洋城意大利餐厅诚品信义店；米塔手感烘焙提供自然手作面包、大受外国旅客欢迎的凤梨酥礼盒、每月热卖三万颗的草莓泡芙、精致美味的生日蛋糕等多样商品。 创立于1993年的“米塔集团”，旗下拥有10大连锁品牌，跨足义式餐厅、休闲茶馆、日式锅物、丼饭串烧、手感烘焙、黑糖饮品…等，在台湾有近90间直营门市，2019年加码投资展店，总金额将高达一亿台币以上，并期待借由百货公司的集客力与消费力将品牌推向高峰，预计年底门市将突破100间

添好运堪称是全世界最便宜的米其林餐厅，创造了添好运的美味传奇。 创立于2009年，是一间著名的香港点心店，以“即叫即蒸”的烹饪坚持，提供食客新鲜、现做、美味的饮食飨宴。 每次经过添好运都看到大排长龙的场面，没想到这次真的换自己去排了

最近的POST 其实个报告出之前 我一直都以为单食豆腐就有足够蛋白质呢! 越美丽的花最多毒，越惹味的食物，越唔健康。曲奇，蛋糕，冬甩，酥皮，馅饼，炸过的食物如炸薯条，脆片类零食如薯片，奶油汤，冲咖啡用的植脂奶粉，沙律酱，植物牛油等，都含反式脂肪。 反式脂肪近年已被评定为对健康有害的脂肪

中秋节快到，大家买了什么样的月饼来庆祝中秋节呢？ 市面上有各式各样的月饼给我们选择，我们要怎么挑选才可以吃少一点热量，尽量不影响身体呢？让编来跟大家说一下吧！ 传统的莲蓉月饼里面多数都有蛋黄，所以一个的热量大概有790卡路里，等于2碗多的白饭。 比较新式一点的月饼，一个的热量大概有289卡路里，等于1碗白饭的热量。 现在市面上也会出现酥皮月饼，大小会比一般的传统月饼小一点，一个大概200-245卡路里，视乎月饼的馅料而定，等于0.7至0.9碗白饭的热量