翻炒

2、整体原料分别用沸水焯一下。 3、锅内放底油，加适量高汤，调味之后放入原料，翻炒数下，勾芡后即成。 二、鹅肝饭糕： 准备食材：冻鹅肝10克、卷心菜10克、杂粮米饭40克、虾皮香菇粉适量

这道炒饭具有：补肝明目、清热解毒、益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效。做法简单，成本不到5块钱，就可以做一餐好吃的炒饭，最主要的是，如果是有剩饭还不需要浪费，只需要几块钱的食材就可以做一餐美味的炒饭~ 锅内热油，摇晃炒锅，让油尽量均匀沾满活底。 鸡蛋倒入锅内，锅热，所以鸡蛋会迅速蓬起

几道营养健康的家常美食，味道纯正几道营养健康的家常美食，味道纯正，家人都喜欢吃。香菇手撕包菜材料：包菜、香菇、姜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、油做法：1、包菜洗净，去粗茎，撕成片；香菇泡好，洗净，切条；姜切末；辣椒切段；2、锅里油热，放下姜，辣椒爆香，下香菇煸炒，加点水闷几分钟；3、放下包菜快炒加盐，料酒翻车均匀，加盐、生抽、蚝油调味；4、待包菜发软放鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。培根炒竹笋材料：竹笋、培根、料酒、食盐、植物油、生抽、盐做法：1、冬笋连同外皮一起洗净，对半切开；2、把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟，将焯过水的冬笋切片；3、培根切成方片，放入煎锅中小火两面煎制，不一会儿培根会渗出很多油脂，就用这些油来炒冬笋片，将冬笋片放入锅中，转中火一起煸炒三分钟；4、让培根的香味和油脂渗入冬笋中，烹入料酒，调入适量的盐、生抽翻炒均匀即可出锅装盘

华龙网-新重庆客户端2月14日14时讯 疫情当前，全民“宅”在家不出门就是为防疫做贡献，很多朋友在家自己动手做起了美食并纷纷表示：为了熬过这个假期，我已经把我会做菜的本领全都使出来了，还是不够吃啊！ 即日起，华龙网愉生活联合重庆江湖菜发展促进会、重庆融创茂共同推出“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”活动，数十名名家大厨将在网上教大家做菜。 有荣获中华金厨奖、华人养身明星金厨奖的中国烹饪大师、杨记隆府行政总厨王清云；荣获中国国际美食节金鼎奖、全国烹饪技术比赛金牌、重庆市老宋家河鲜馆创始人宋彬；荣获全国十大名厨铂金奖、第25届厨师节金奖的国家高级技师、重庆丽华酒店餐饮总监曾庆波；荣获全国淡水鱼烹饪银奖、重庆清华大饭店行政总厨陈孝科；荣获中华金厨奖的重庆辣天下餐饮公司联合创始人钱广；还有跟谢霆锋同台过的《十二道锋味》的特邀名厨陈波……这可是用钱也买不到的精华教程哟！ 麻婆豆腐、糖醋排骨、鱼香肉丝、泉水鸡……全是我们耳熟目染的家常菜，看看名家大厨如何玩转家常菜。不是在酒楼后厨，没有专业拍摄团队制作，全是大师们自拍做菜视频，无滤镜、无美颜，100%天然接地气，直观明了地让你宅在家里也能做美食、品美食

华龙网-新重庆客户端2月14日14时讯 疫情当前，全民“宅”在家不出门就是为防疫做贡献，很多朋友在家自己动手做起了美食并纷纷表示：为了熬过这个假期，我已经把我会做菜的本领全都使出来了，还是不够吃啊！ 即日起，华龙网愉生活联合重庆江湖菜发展促进会、重庆融创茂共同推出“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”活动，数十名名家大厨将在网上教大家做菜。 有荣获中华金厨奖、华人养身明星金厨奖的中国烹饪大师、杨记隆府行政总厨王清云；荣获中国国际美食节金鼎奖、全国烹饪技术比赛金牌、重庆市老宋家河鲜馆创始人宋彬；荣获全国十大名厨铂金奖、第25届厨师节金奖的国家高级技师、重庆丽华酒店餐饮总监曾庆波；荣获全国淡水鱼烹饪银奖、重庆清华大饭店行政总厨陈孝科；荣获中华金厨奖的重庆辣天下餐饮公司联合创始人钱广；还有跟谢霆锋同台过的《十二道锋味》的特邀名厨陈波……这可是用钱也买不到的精华教程哟！ 麻婆豆腐、糖醋排骨、鱼香肉丝、泉水鸡……全是我们耳熟目染的家常菜，看看名家大厨如何玩转家常菜。不是在酒楼后厨，没有专业拍摄团队制作，全是大师们自拍做菜视频，无滤镜、无美颜，100%天然接地气，直观明了地让你宅在家里也能做美食、品美食

口味鲜嫩的芦笋，富含多种维生素、矿物质和微量元素，是一种公认的保健蔬菜，在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。 芦笋学名石刁柏，祖籍地中海沿岸，虽然有2000多年的栽培历史，但来中国仅仅是19世纪的事情。我们吃的芦笋其实是石刁柏的嫩茎

本文摘要：咕噜肉又称甜酸肉或咕 咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮熟。这道菜是欧美人士最熟知的中国菜之一，也是我最爱吃的菜之一材料打算里脊肉：适度橙子：2个番茄酱：适度淀粉：适度盐：适度配料：适度糖：适度生抽：适度作法1、香橙咕咾肉的主要食材有：里脊肉、橙子、番茄酱、淀粉。2、里脊肉托成片

酸菜炖土豆是一道传统菜肴，不仅味道好，也是人们生活中下饭必备。你知道酸菜炖土豆的做法吗？今天就教大家做这道菜，简单几步就能完成，口感咸香，色泽鲜艳，有开胃下饭的作用，喜欢吃就一起来做吧！ 酸菜炖土豆的做法： 1、土豆去皮切条，再放入清水中洗掉淀粉，捞出沥干； 3、锅中倒入适量油，烧热后下入土豆条，中小火炸6分钟左右，炸至表面微焦，捞出； 4、锅中留底油，下入姜、蒜、大葱炒香、调入盐、生抽、老抽、白糖和清水翻炒均匀，放入酸菜和炸好的土豆条炖15分钟； 5、最后淋入水淀粉，收汁即可。 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效

洗干净改刀，土豆和茄子切条。黄豆芽绿豆芽都行依个人口味，丸子和香菇想吃就放，推荐配菜土豆，茄子，豆芽，金针菇，地瓜，(我不爱吃地瓜我没买，喜欢吃地瓜的也是切条)洋葱必备。我去买底料问老板做干锅鸭头用哪种，老板说做干锅用麻辣香锅底料，一包里面是两袋，味道刚刚好

1.把海米，干贝洗干净，用清水加二勺子料酒分别泡2小时，泡好后放入大碗中，加入火腿，上锅蒸20分钟，蒸好后汁水不要倒； 2.把蒸好的火腿和干贝都捏成细丝，海米切成细末，锅中倒油（半锅左右，因为要炸）油烧到5层热，先炸干贝，炸到干贝颜色变深，再倒入海米一起炸到金黄色，最后加火腿一起炸； 3.所有材料炸到脱水金黄色就可以捞出锅了，另用一口锅，加入料酒，生抽，蚝油，糖和前面蒸干贝的汤汁，小火慢煮； 4.把大蒜，洋葱都切小丁，放到另一口锅中炸至金黄色，先炸洋葱再炸大蒜，炸好后捞出，放到小火慢煮的锅中，再加入海米干贝火腿，再加入辣椒面和黑胡椒，翻炒均匀就好了，放凉后装起来，油要没过所有材料，这样容易保存。 经过以上步骤自制海鲜酱就做好了，喜欢的朋友快来收藏吧！