酒精度
白酒制造是用高粱等粮谷作为主要的生产原料，以大曲、小曲或者酒母作为糖化发酵剂，通过蒸煮、糖化、发酵、酿造、勾兑等方法制造而成。酒精度是在18%-60%的蒸馏酒生产。白酒制造用纯净水设备顾名思义，是专用于白酒生产的纯净水设备，该设备采用先进的反渗透系统，设备的出水水质
阿斯蒂Asti spumante和阿斯蒂的莫斯卡托Moscato d’Asti都是意大利出名的DOCG起泡酒，也同样都是来自阿斯蒂地区Asti，但是值得注意的是，Asti spumante和Moscato d’Asti却是两种不同的葡萄酒：第一种是起泡酒，第二种是微起泡酒。但同样都是世界上最着名的面包最甜的起泡酒。两种酒都有有丰富的花香和水果香，特别是 Moscato d’Asti，有柑橘水果、蜂蜜、甜瓜、葡萄、桃子、玫瑰花等风味，而且酒精度都不高
酒包装产品包装标签标识需要标注的内容 酒包装需要标注额内容包括三个方面：1、纸箱标签标识设计标准；2、外盒标签标识设计标准；3、食品标签标识设计标准。 1、纸箱标签标识需要标注的内容 产品名称、香型、酒精度、数量、规格、总重、净重、生产厂家、生产日期及批号、怕潮、向上、小心轻放标识、执行标准和质量等级、注册商标、产品检验合格证、厂址、厂名、批量和班次、联系电话、警示语。 2、外盒标签标识需要标注的内容 产品名称、香型、酒精度、配料、贮存条件、生产厂家、生产日期及批号、执行标准和质量等级、生产许可证和编号、条形码、产品说明、标识说明及质量认证标志、注册商标、厂址、厂名、警示语、联系电话
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甲醇是一种无色、易燃、易挥发的有毒液体，常温下对金属无腐蚀性（铅、铝除外），略有酒精气味。分子量32.04，相对密度0.792(20/4℃)，熔点-97.8℃，沸点64.5℃，燃烧热725.76KJ/mol，闪点12.22℃，自燃点463.89℃，蒸气密度1.11，蒸气压13.33KPa(100mmHg 21.2℃)，蒸气与空气混合物爆炸极限6～36.5 %（体积比），能与水、乙醇、乙醚、苯、酮、卤代烃和许多其他有机溶剂相混溶，但是不与石油醚混溶，遇热、明火或氧化剂易燃烧。挥发途中也会使物体油漆表面遭腐蚀
红酒的保质期一般是2到10年。通常葡萄酒是没有保质期这一说法的而是按照适饮期来算的也就是红酒的**饮用时间过了适饮期的话代表着红酒已经开始慢慢变。 十年
工业啤酒：为批量产品，工艺简单，啤酒花含量少，采用拉格工艺（Larges下发酵工艺）酵母发酵在罐低端，发酵温度低，一般控制在10℃以下，时间仅7天左右，麦芽汁浓度低，酒精度低，口感淡； 原浆啤酒：德国传统酿造工艺，采用艾尔工艺（Ales上发酵工艺）酵母发酵在罐顶端，发酵温度高，一般在10℃-20℃之间，时间甚至长到两个月，发酵充分，麦芽汁浓度高，口感醇厚。不经过滤和杀菌处理，保留对身体有益的活性酵母及各种微量元素，营养价值高，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包 颜色泡沫： 工业啤酒：蜂窝式泡沫，酒颜色呈亮橙色。 原浆啤酒：细腻的泡沫同奶油般顺滑口感，酒颜色呈暗橘红色
现在很多手里有闲钱的人都喜欢买点酱香型白酒用来收藏，并且这种趋势还在不断的扩大，甚至有了一种全民收藏的感觉。但是也有很多人对此现象感到不怎么理解，认为白酒除了用来饮用或使用之外，并没有什么地方是值得收藏的。那么现在的人们收藏酱香型白酒的原因是啥呢？ 一方面是由于酱香型白酒本身具有的一种质变特性，也就是人们常常提到的“酒越陈越香”这个说法
内蒙古读者郑先生问：秋天葡萄上市，我们这边有自己酿葡萄酒的习惯，可听广播说，自己酿的葡萄酒不能喝？是真的吗？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院潘秋红教授答：自酿葡萄酒是可以喝的，但比工业生产葡萄酒的安全风险会更大。 首先，家庭自酿葡萄酒，往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统，也较少在发酵之前对葡萄汁和容器进行杀菌处理，较难有效预防杂菌污染，容易产生有害物质。另外，相比工业生产中添加酿酒酵母，家庭酿酒只利用葡萄的天然酵母，不仅可能产生异味，而且不能把葡萄糖发酵完全，得到的葡萄酒酒精度不够高，不足以抑制杂菌生长，增加了变质风险，保质期很有限