酒精度

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查尔斯特大学（Charles Sturt University）最近进行的一项研究致力于为低度葡萄酒增添风味。 通过将不同数量以及不同时间收获的葡萄混合在一起，该校国家葡萄酒和葡萄产业中心的在读博士生罗科朗格（Rocco Longo ）希望酒精度低于9%的葡萄酒能够具有丰富的味道。这个项目由查尔斯特大学和阿德莱德大学（University of Adelaide）共同合作，并得到了澳大利亚葡萄与葡萄酒当局（Australian Grape and Wine Authority）的大力支持

甲醇是一种无色、易燃、易挥发的有毒液体，常温下对金属无腐蚀性（铅、铝除外），略有酒精气味。分子量32.04，相对密度0.792(20/4℃)，熔点-97.8℃，沸点64.5℃，燃烧热725.76KJ/mol，闪点12.22℃，自燃点463.89℃，蒸气密度1.11，蒸气压13.33KPa(100mmHg 21.2℃)，蒸气与空气混合物爆炸极限6～36.5 %（体积比），能与水、乙醇、乙醚、苯、酮、卤代烃和许多其他有机溶剂相混溶，但是不与石油醚混溶，遇热、明火或氧化剂易燃烧。挥发途中也会使物体油漆表面遭腐蚀

黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。 1.黄酒含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的

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岁月历练、天人共酿，是酒的标志。千百年来人们对酒的固有观念，便是酒越老越好。时间赋予了酒体晦涩复杂的细致变化，让酒愈陈愈香醇、明净

啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料

特莱比亚诺Trebbiano也有人称呼它为“白玉霓”，特雷比亚诺可能起源于东地中海，在罗马时代就在意大利出名。由于该品种高产的特质，是世界上种植最广泛的白葡萄品种之一。其于13世纪时传至法国，目前为法国种植最广的白葡萄