糕饼

福建省食品安全委员会关于进一步明确有关食品安全监管职责的通知 （闽食安委〔2009〕2号） 各设区市人民政府，省食安委各成员单位： 为贯彻实施好《食品安全法》，防止监管缺位，方便群众办事，根据国家有关法律法规的规定和省政府《关于研究食品安全和大排档卫生监管有关工作的会议纪要》（〔2009〕122号）精神，经请示省政府领导同意，现就我省有关食品安全监管职责作出进一步明确，请认真贯彻执行。 一、餐饮加工配送单位的监管。餐饮加工配送单位即只有餐饮加工场所、组织对外餐饮配送、不提供现场餐饮消费场所的餐饮服务单位，由卫生行政部门负责实施餐饮服务许可（在餐饮服务许可证管理未到位时办理食品卫生许可证明）和监管

点评：好酷~有台中办囍事的感觉！ ▲台中花博“花田囍事”货柜屋示意图。（图／台中水利局提供） 迎接2018台中花博，台中市水利局将于丰原展区打造花卉地景、香草迷宫及藤蔓隧道等地景艺术。其中，丰原大道至五权路第五展区，将以“花田囍事”为故事主轴，将货柜屋创意变身为色彩缤纷的机能性艺术装置，日前水利局已完成发包施工，预计明年4月完工，将成为园区亮点

康师傅食品(苏州分公司) 康师傅控股有限公司，总部设于中华人民共和国(中国)天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。本公司的大股东顶新(开曼岛)控股有限公司和三洋食品株式会社分别持有本公司36.6%和33.2%的股份

台湾太阳饼博物馆前身是大家耳熟能详的魏清海太阳饼老店，是太阳饼发明人魏清海老先生(阿明师)传承下来的六十年老字号饼店。在这里我们不仅卖饼个要讲述太阳饼的发展历史并结集文创设计思维，成为台中重要的文创故事据点，提供内容如下: 全安堂太阳饼是太阳饼的发明人---魏清海(阿明师)老先生直系传承下来的好手艺，经过三代的沿革，全安堂不仅保留了传统的正宗古早滋味，技术也更加纯熟。 台湾太阳饼博物馆位址的建筑为“全安堂”，为保存良好的百年建筑，从日治时代伫立至今，仍不减其风采

超港食品有限公司创建于1992年，是一家集生产销售面包、蛋糕、传统糕点、中西点于一体的全国连锁烘焙企业。现拥有黄山、合肥两家烘焙食品生产中央工厂和一百多家直营连锁店，在江苏、浙江、安徽、江西均有分店。于2006年被授予“安徽省著名商标”

迎逢中秋佳节来临，卫生署食品药物管理局为维护民众的食用安全，已责成各县市卫生局针对辖区内食品烘焙业者及网购业者，进行制作场所食品良好卫生规范(GHP)稽查及应节食品抽验工作。截至9月17日止，共计稽查792家业者，经辅导改善后，符合食品良好卫生规范者共781家，合格率达98.6%，其中11家不符合规定者，已要求业者限期改善。 抽验应节食品包括各式月饼、馅料、烤肉食品及调味酱料等共计509件，检验项目包括防腐剂(如己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸等)、人工甘味剂、漂白剂及大肠杆菌群，检验结果符合规定者507件(占99.6%)，不合规定者2件(1件豆沙饼，1件芋头馅)，不合格食材中皆为检出防腐剂己二烯酸超标(糕饼限量1.0 g/kg以下，芋头馅标准为不得检出)，已由辖区卫生局依违反食品卫生管理法第12条之规定没入销毁，并处3万至15万元罚锾

全台缺蛋，鸡蛋价格不断飙涨，产地价与批发价来到每台斤45.5元及55元。彰化蛋黄酥名店不二坊也宣布，从4月1日起调涨价格，每颗蛋黄酥从原本45元涨到50元，20入的蛋黄素礼盒将首度叩关千元门槛。 ▲彰化不二坊蛋黄酥从1颗45元涨到一颗50元

有“台湾苹果”美誉的蜜枣，每年12月到隔年2月为盛产季，农粮署表示，枣子肉质细致，甜脆多汁，口感极佳，营养成分也很高，其中维生素C更胜过柳橙、苹果，能增强免疫力，要挑选好吃的果子则有6诀窍，包括果粒大、皮光滑、色泽偏黄绿、有重量感和避免瘀伤等。 ▲蜜枣全台种植面积约2000公顷左右。（图／农粮署提供） 蜜枣以台南、高雄、屏东为主要产区，全台面积约2000公顷左右，农粮署指出，产期通常是在冬季12至2月盛产，晚生种可延至5月，经产期调节9至3月生产，营养成分包含蛋白质、脂质、糖类、维生素C、B1及B2、膳食纤维、钾、钙、镁、磷等离子，营养价值很高，胜过柳橙和苹果，更能增强免疫力，可连皮食用，并能多元化利用，如制成蜜饯、干果，干果也能磨粉制成糕饼

业主最初的起造动机，原只要于旧厂旁购地新增做为仓储功能之新厂。因新旧厂区之基地高程差有4M，不利户外环境的串连，且原有旧厂建筑是以中国北方宫殿式风格传达其百年糕饼业之形象，而今新建之工厂该如何定位也是我们开始操作此案后首先关注的课题。检视全区基地配置后我们提出了创造一条“传承的动线”的概念，是实质的立体空间动线，也是业主在企业精神上的传承动线，由旧的厂区进入新的展望，解决了高程差与各参观楼层串连，并塑造为经济与有效管理的参观动线，从旧厂传统糕饼文化与历史的主题延伸到新馆健康生活的意象

这类油品富含天然油脂风味，若以高温烹调，反而不易尝出独特滋味（例如冷压橄榄油的草菁味），也容易因加热而破坏了特有营养素，例如冷压橄榄油里富含的橄榄多酚及维他命E。油脂除了提供充足的热量，让我们烹调出色香味均佳的美味菜肴，更是人体许多营养素的重要来源，包括人体所需、但无法自行合成的必须脂肪酸。 不论植物油或动物油，皆由饱和、单元不饱和及多元不饱和脂肪酸三种脂肪酸组成，每种油所含三种脂肪酸的比例组成皆不同，能提供的营养也不同；但因日常饮食中，全脂奶、蛋、肉、糕饼及点心等就含有饱和性脂肪酸，所以烹调用油，可以锁定含有不饱和脂肪酸的植物油，来轮替使用，确保均匀摄取到人体所需的营养素