食道癌

卫生部部长陈竺在今天召开的2012年全国卫生工作会议上指出，“十二五”期间，我国将全面取消以药补医，理顺补偿机制。各地卫生行政部门要努力创造条件，落实取消以药补医相关政策，充分发挥医保补偿作用，稳步推进价格改革，争取“十二五”期间在全系统稳妥有序地革除以药补医弊端。今年300个试点县先行推开，力争2013年在县级医院普遍推行，2015年在所有公立医院全面推开

自古以来，猴头就是有名的庖厨之珍。它和海参、燕窝、熊掌并称为中国四大名菜。猴头的营养十分丰富，它的蛋白质含量比香菇高出1倍，并且含有17种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，是高蛋白、低脂肪的保健食品

11月15日，四川省广安市广安区市场监督管理局发布《关于在全区范围内下架停售槟榔及槟榔制品的告诫书》。 告诫书指出，目前，市场在售的槟榔制品均未取得合法有效的食品生产许可，但部分经营者仍将其作为食品销售，已涉嫌违反《食品安全法》有关规定，全区所有食品经营者应立即予以下架停售槟榔制品。 告诫书提到，国家卫生健康委明确，国际癌症研究署（IARC）将槟榔列为Ι类致癌物，确定咀嚼槟榔与口腔癌、食道癌、肝癌等疾病密切相关，未批准槟榔为新食品原料，未将其纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录

高雄市立联合医院家医科叶日贵医师表示，嚼槟榔的人罹患口腔癌的几率是一般人的29倍。在台湾，10位男性中就有1.5人嚼槟榔，导致口腔癌成为青壮年（25-44岁）男性最常见罹患的癌症。 一般民众误以为槟榔子只要不添加荖花、荖叶、红灰、白灰就不会致癌，2003年，IARC又邀集台湾代表在内的16位多国学者，依据研究证据证实，“槟榔子属第一类致癌物”，即使不含任何添加物的槟榔子也会致癌

我们从小到大都知道，每日要摄取足够水分才健康。不过，不少人抗拒清水的味道，喜欢以茶代水，又是否一个好做法？原来，每日大量饮茶有机会增加患癌机会！《欧洲流行病学杂志》一项研究，在2004-2008年间，招募了超过逾50万名来自中国5个城市和5个农村地区的人，年龄介徐30至79岁，并记录他们日常的饮茶量，发现每天消耗茶叶多于4克的人，患上胃癌的风险增加；但患上其他癌病（如肺癌、乳癌、子宫颈癌等）及整体患癌风险则无显著差别。研究推断增加患胃癌风险的原因，包括茶的温度过高、及茶中所含的***分量，刺激胃酸分泌

我们从小到大都知道，每日要摄取足够水分才健康。不过，不少人抗拒清水的味道，喜欢以茶代水，又是否一个好做法？原来，每日大量饮茶有机会增加患癌机会！《欧洲流行病学杂志》一项研究，在2004-2008年间，招募了超过逾50万名来自中国5个城市和5个农村地区的人，年龄介徐30至79岁，并记录他们日常的饮茶量，发现每天消耗茶叶多于4克的人，患上胃癌的风险增加；但患上其他癌病（如肺癌、乳癌、子宫颈癌等）及整体患癌风险则无显著差别。研究推断增加患胃癌风险的原因，包括茶的温度过高、及茶中所含的***分量，刺激胃酸分泌

因为它们都是不经农药、化学肥料、化学添加物、防腐处理及高温制造的食品 . 《中国药用真菌》记载：“猴头菇味甘、性平、能利五脏、助消化、滋补、对消化不良、神经衰退与十二指肠溃疡及胃溃疡有良好的功效。” 因此，广泛的将猴头菇应用于食道癌、胃癌、十二指肠癌等消化系统的肿瘤治疗上。 经多种临床实验证明，经常服食猴头菇会增强人体消化系统的免疫功能

1、经常吃很烫或粗糙的食物。 生活中，有些人经常吃很烫或很粗糙的食物，吞咽时会通过食道。在这个过程中，还会接触到食道的黏膜上皮，从而对黏膜上皮造成损伤，使其受损、溃烂、出血

“喝酒脸红是肝功能代谢好，不会脸红就是身体差”，是这样吗？ 1. 错了!国民健康署指出，喝酒脸红不是保护色，而是“警告色”，表示有酒精代谢不良的基因缺陷！依据史丹佛大学研究，台湾人酒精代谢基因缺陷率高居世界第一，喝酒罹食道癌风险较一般人高14倍，特别需要节制，最好不要喝！ 2. 酒精在肝脏代谢需要透过两个步骤，首先酒精经过乙醇去氢酶（以下简称ADH）代谢成有毒的乙醛，再由乙醛去氢酶（以下简称ALDH2）代谢成无毒的乙酸。当身体缺乏ALDH2，会导致清除“乙醛”速度缓慢，造成血液中乙醛浓度升高。而乙醛经世界卫生组织国际癌症研究署（IARC）列为人类的一级致癌物，不仅如此，乙醛还易引起头痛、心悸、呕吐、宿醉，并提高心血管疾病和失智症风险，因此，喝酒脸红的人，代表身体中缺乏ALDH2，无法清除酒精代谢后的毒性乙醛，而比一般喝酒的人，更容易罹患食道癌、口腔癌、心脏病，而台湾高达近一半的人有ALDH2缺陷，通通必须加强警戒！

番茄：番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是**的维他命C来源。 菠菜：富含铁及维他命B，能有效防治血管方面疾病。 草莓：在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力