名菜

重庆菜式以麻辣闻名，但以酸辣口著称的“酸菜鱼”却成了重庆江湖菜的代表作。这个驰名中外的“酸菜鱼”，追究其历史故事，也是颇为有趣，其来源于一个纯粹偶然的碰撞，从而成为家喻户晓的名菜。 据传，在重庆江津，渔夫以捕大鱼卖钱，将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜，然后坐在随波浮动的渔船上，吹着江风，带着江上的气息一起烹调熬制出一锅美味无比的鲜汤

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用; 食材用料： 4、锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。 5、倒入葱姜片煎香，倒入500克清水

新妙粉条属无污染的健康食品。其生产工艺全是手工操作，不添加任何的食品添加剂。新妙粉条可与鸡、鸭、猪蹄、排骨煲汤；也可烹制凉拌粉丝、蚂蚁上树等经典名菜；还可烫火锅、汤锅

世界十大名菜之一：一减，二抗，三降，一壮，很多人都没见过！ 农村有一种绿色长条的蔬菜，样子像莴笋，但功效强大，我们这里把它叫“药鸡豆子”，是一种蔬菜；但现在我们这里已经很少见到了，你们那里还有吗？ 医学认为，“药鸡豆子”功效强大，人们常用一个口诀来记它：一减，二抗，三降，一壮；“一减”就是减肥；“二抗”就是抗肿瘤，抗衰老；“三降”就是降血压，降血脂，降血糖；“一壮”就是壮阳；因为芦笋营养和药用价值极高，因此也被认为是一种高档而名贵的蔬菜，有“世界十大名菜之一”的美誉，欧美营养学者把它列为健康食品； 你的家乡有这种蔬菜吗？你们那里是怎么称呼它的呢？你吃过吗？

海参被称为“八珍之首”，也有人称它为“海人参”，以营养丰富而名声，海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的滋补食物。因其营养丰富，肉质细腻，易于消化，非常适和老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。海参已经在地球上生活了6亿年了，无论时间如何更迭，海参在每段历史里都有自己浓重的一笔

停办2年实体展的台湾美食展今(2015)年7月将于台北世贸一馆扩大举办，除了厨艺的较劲与现场各大饭店餐厅展示菜肴、提供试吃和优惠餐券之外，今年美食展和以往不同的是注重食器、食材与厨艺，三者融合创意的展现。另外，还邀请各大知名饭店或餐厅展示美馔名菜，并提供暑假档期的住宿券及餐券。 台湾观光协会表示，这次的美食展用台湾的好食材来“寻找台湾好味道”为主题举办国内厨艺大赛，分北束胸，中，南，东四区初赛，欢迎各校及职业厨师组队参赛，报名至3月底截止

埃塞俄比亚的国宴多是生牛肉宴。生食的牛肉很鲜嫩，鲜血淋淋的牛肉最受欢迎，吃法有两种：一是将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，你爱吃什么自己动手去牛身上切，边切边蘸着作料吃，不加主食；另外一种是把牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的 “ 英吉拉 ” 薄饼裹着吃。海尔·塞拉西皇帝在位时宴请中国俞沛文大使以及后来埃塞俄比亚外长宴请杨守正大使，均以生牛肉宴款待，那情形真是盛情难却

埃塞俄比亚的国宴多是生牛肉宴。生食的牛肉很鲜嫩，鲜血淋淋的牛肉最受欢迎，吃法有两种：一是将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，你爱吃什么自己动手去牛身上切，边切边蘸着作料吃，不加主食；另外一种是把牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的 “ 英吉拉 ” 薄饼裹着吃。海尔·塞拉西皇帝在位时宴请中国俞沛文大使以及后来埃塞俄比亚外长宴请杨守正大使，均以生牛肉宴款待，那情形真是盛情难却

"五一"期间，顺德人微信朋友圈中最热的话题，莫过于《寻味顺德》连续三晚在中央九台首播。相信顺德人追求美食所投射出的精益求精的工匠精神、不断变革的创新精神，亦震撼了所有观众。从对美食追求的侧面，充分反映出勤劳、务实、敢为天下先的顺德精神

昆明信息港讯（昆明日报 记者王琳）3月4日，2023年昆明市文明餐饮系列活动暨“寻味石林”美食文化推广活动启动。活动以“石林美食”为主线，以“厨王争霸赛”“名菜评选”“餐饮名店评选”“美食集市”等为载体，旨在培育一批“石林名店”、打响一批“石林名菜”、培养一批“石林名厨”。 在参评菜品中，不仅有腊肉焖鸡、云林酸菜鱼、干锅鱼片等以石林本地食材为主的菜品，还有鹅全席、豆腐宴、彝王宴等特色传统名宴