大闸蟹

什么时候是吃蟹**时期？ 阳澄湖大闸蟹是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词，素有“蟹中之王”的美称。其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满，其他河蟹无法比拟。青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠定了它当之无愧的“王位”

大闸蟹能油炸，鲜香美味的葱姜大闸蟹就做好了，大闸蟹先腌制再油炸非常入味，油炸后的蟹特别香，蟹肉和蟹膏外香里嫩，蟹爪油炸后都可以直接吃*香。大闸蟹经过炒之后配料的香味融入其中，外面的面粉包裹住料汁鲜香美味。 将大闸蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味； 把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用； 坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将大闸蟹蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出； 坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可

来自江苏的固城湖螃蟹没有什么品牌，已悄悄“爬”上合肥餐桌。据了解，8月底刚上市不久的固城湖螃蟹个头偏小，整个周谷堆批发市场一天走的量也不超过500斤，主要供酒店为主，批发价最高要40元一斤；而从上周末起，江苏固城湖螃蟹的进场量明显增加，日均销售近1000公斤，批发价在20～95元一斤。“9月中下旬，江苏螃蟹会大量上市，价格还有下降空间

有句话说的好“忙归忙，勿忘六月黄”。六月黄是苏州夏季的一抹鲜，“六月黄”的形成，主要是大闸蟹的性腺早发育造成个体生长缓慢甚至不长，继续饲养已没有价值，所以提早上市。它与成熟期大闸蟹膏黄不同，“六月黄”的膏黄为流脂型，口感偏硬

阳澄湖位于苏州市区的东北，面积120平方公里，约18万亩，分为东湖、中湖、西湖三个部分，其中东湖凭借得天独厚的地理位置、适宜的水深和气温、充足的光照以及湖底的硬度等自然条件，成为适合鲜活大闸蟹生长的地方，而金东湖牌阳澄湖大闸蟹正生长于此。 苏州金东湖蟹业有限公司位于水草肥美，物产丰饶的江南水乡阳澄湖畔。地理位置优越，水陆交通便利，苏嘉杭高速、苏州绕城高速贯通东西南北，并有互通交汇相接

苏州市吴中区华记水产养殖专业合作社是苏州市规模较大的农民合作社。华记水产养殖专业合作社由东山镇太湖村渔民华宏伟等110个自然人共同出资。合作社位于苏州市吴中区东山镇太湖蟹出口基地， 合作社拥有太湖网围养殖面积1650亩，社员以养殖太湖大闸蟹为主，同时套养青虾、白鱼、鳜鱼、鲢鱼和鳙鱼等，合作社注册商标“湖帆”牌太湖蟹内销江浙沪皖、北京、上海、广州、深圳等地区；外销港澳台地区

喜欢吃大闸蟹的人很多，可能有的人就会有疑问那么大闸蟹是不是生长在海里的，其实大闸蟹并不是生长海里的，而是生长在淡水湖里面，大闸蟹是河蟹另一种称呼，但并不是所有的河蟹都成为大闸蟹，我国出产大闸蟹的湖有很多，有太湖，阳澄湖等。 1；以簖补蟹出名，以前在捕蟹以竹或芦苇筑起一道道小闸，也称为蟹簖，在晚上挂上灯，螃蟹争先恐后延闸爬上，长此以往这样的捕捉方式就有了闸蟹的说法，后来由于个头比较的大，就在前面加上了大字，也就成为了现在的大闸蟹叫法。 2；闸蟹原本叫煠蟹，煠这个字本意是烹调方法，而煠和闸又是同音，后来就把这个煠改为了闸

经自愿申报、市级评估推荐、省级评审遴选，2021年省级“互联网+”农产品出村进城工程试点县名单近日公布。全省共10个县（市、区）进入试点名单，金坛区以大闸蟹为试点农产品而成为常州市唯一入选县（市、区）。 据了解，大闸蟹产业是金坛区首个年产值突破10亿元的农业支柱产业

阳澄湖蟹历来被称为蟹中之冠，这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆碧波荡漾水质清淳如镜水浅底硬水草丰茂延伸宽阔气候得宜正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以阳澄湖蟹的形态和肉质在螃蟹家族中大大的与众不同

大闸蟹炒年糕怎么做好吃，大闸蟹炒年糕你吃过吗？说到阳澄湖大闸蟹的吃法，我们首先所想到的肯定就是清蒸大闸蟹，的确这样的吃法是很多人喜欢的，也是很简单进行处理的。你是否想过，其实大闸蟹也是可以炒菜用的，并且一样能够将大闸蟹的香味处理出来，这样的话也会让其他的食材更加的入味。下面，苏州阳澄湖大闸蟹就来给大家介绍一下大闸蟹炒年糕的做法，大闸蟹炒年糕怎么做好吃