汤汁

1. 猪肘子从内部剔骨，肘子皮上的毛刮掉，清洗干净； 2. 卤肘子的调料准备好； 3. 肘子入电饭煲内胆中，选择“煲汤”程序，水量以电饭煲的最大水位线为准； 4. 待水煮开后，将浮沫撇去，盐、酱油、老抽、料酒、调料全部入锅中并浸没在汤中，利于香味渗透进肘子肉中；盖上盖子，就等着肘子满屋飘香吧！ 5. 时间到，肘子熟了，用筷子扎一下肉厚的地方来确定是不是达到自己满意的程度了，如果没达到，继续煮一会儿；如果可以了，泡在汤里几个小时最好，能将汤汁和香味吸得足足的，吃起来有滋味而且不塞牙； 6. 将浸泡了4个小时的肘子捞出，放进保鲜袋中入冰箱冷藏保存3小时以上，凉后切片整齐而且不碎； 7. 按自己喜欢的样子切片吧，加工成抢手凉菜； 8. 肘子切粗条，淋辣椒油、醋、与粗黄瓜丝同拌，是一道开胃不腻的开胃小菜！

1、取白菜帮用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净控干水分，把刀放在白菜帮条上，使刀刃与白菜帮平面成45度角切制，切好的白菜帮就是菱形块。 2、黑木耳一小把提前用冷水泡发，泡发的黑木耳用手撕成块，取30克黑木耳块备用，胡萝卜一根用清水洗净，用刀把胡萝卜段切成一片一片的菱形胡萝卜片。 3、锅内放足量冷水大火烧开，放入黑木耳块和胡萝卜片，焯烫1分钟，烫好的黑木耳和胡萝卜用漏勺控水捞出，把黑木耳、胡萝卜和大白菜块放在一个碗中

这道菜适合喜欢辣口的朋友，真的非常开胃下饭，做起来还很简单。就这么一盘凉菜，保证你能就着吃掉一大碗米饭。凉菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多一些，味道会更加浓郁，受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒，但是味道会差一些； 这道菜里不建议用香醋和香油，只需要用酱油简单调味即可，否则酸味、香油味会将辣椒、大蒜、姜等调料的清香味盖住，就不好吃了； 最后加入的高汤可以给松花蛋提鲜，用量大约能没过材料的1/2即可，腌制后松花蛋还会溢出一些水分，因此汤不宜加得过多，否则味道就淡了

美国有线新闻网（CNN）网站公布了 5 间台北必吃的餐厅，从台湾人熟悉的牛肉面到烧肉、涮涮锅，还有新派法式料理等等应有尽有，现在就来看看在外国人心目中最美味的台北餐厅到底是哪几家吧！ 牛爸爸牛肉面被美国《华尔街日报》封为世界上最贵的牛肉面，店内的“元首牛肉面”要价1万元。乍看之下分量比一般店家要少，但碗里的四、五块牛肉大块厚实、油花分布均匀，入口即化，甚至不必咀嚼。牛筋晶莹剔透，牛腱富有弹性，汤汁香而不腻，常常有外国的饕客慕名而来

和大家分享一下菁厨的美食——梅菜扣肉，呵呵～看上去是不是很诱人啊？老公和朋友都特别喜欢这道菜，这不上周末又想吃了，还说晚上有朋友要过来家里吃饭呢？没办法，谁叫俺这道私家菜肥而不腻，梅菜又浓郁芳香呢！这道菜N年以前就拍过照片了，出于照片拍的比较朴素，也没有步骤，所以迟迟未传上来和大家分享。好了，不多说了，马上就和大家一起分享我的梅菜扣肉的做法。 适量五花猪肉 适量梅菜 适量高汤（骨头汤 适量高汤 适量耗油 适量八角

辅料：水发香菇40克、去皮生花生米30克、水发木耳25克、水发黄花菜15克、葱姜各10克。 调料：生抽20克、老抽10克、白糖20克、鸡粉3克、香油7克、水500克、盐2克。 制作过程： 1、将木耳去掉根部撕成小朵，黄花菜冲洗净去掉根部切段待用； 2、锅上火下入油烧至4-5成热时下入挤干水分的麦黄金炸至上色后捞出备用

本文摘要：6月12日，一则“孕妇向他人泼洒麻辣烫”的视频在网上冷传。12日，项城市公安局对此事通报称之为，6月11日18时40分许，违法行为人任某(孕妇，28岁，无业)及其丈夫在正泰路张亮麻辣烫餐馆与杨某乐因杨某乐之女(11个月)用勺子敲打桌子再次发生口角，任某被其丈夫劝离餐馆。18时51分，任某回到将麻辣烫汤汁泼洒推倒在杨某乐和其女儿身上，致其女儿背部、臀部灼伤

本文摘要：1打算所必须的食材。2土豆胡萝卜去皮切丁。3青椒和洋葱也托成小丁

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灌汤包是江南的名小吃，它的特色就是包子皮里都是汤汁，吃它必须先把汤汁喝掉，然后再吃皮和馅。灌汤包在上海、浙江、南京地区比较出名，人们对灌汤包比较喜爱。灌汤包比普通的蒸包更鲜美多汁，但是做法相对更复杂一些，外面买的价格也贵一些