烹

‘番茄红了，医生的脸就绿了’虽是一句知名的广告台词，但也道出番茄的价值～ 因为番茄富含多元的维生素、矿物质、抗氧化剂，营养价值相当高，尤其茄红素更具有超强的抗氧化能力，有助于清除体内自由基、提升免疫力，堪称各种蔬果之冠，也有文献指出茄红素有助于预防摄护腺癌。另外，丰富的类胡萝卜素（维生素Ａ的前驱物）更是增加视网膜感光力、提升造血功能与免疫功能的重要营养素喔！ 番茄究竟是水果？还是蔬菜？ 番茄品种非常多，大小颜色各有不同，营养成分与热量也不尽相同。简单说，大番茄因为热量低，每100g只有16大卡，分类为蔬菜类，非常适合入菜凉拌与加热烹调

从最初的商校技工班到如今的烹饪学院，历经四十余载栉风沐雨、奋斗不息，一代代烹院人创业垂流，不云辛劳，终成今日功绩煌煌。近几年学院以高端就业，战略引领；以高层次、高技能人才培养为重点，着力打造高端就业成长发展平台。在众多烹饪学校中，烹饪学院的烹饪教育享誉海内外，成为独树一帜的金牌烹饪教育，受到社会各界的关注和支持

烹饪食材的本质，从“化学维度”上看就是一系列的化学实验，无论煎炒烹炸，还是腌渍熏烤，食材中的成分都经历着各种化学反应，菜品颜色往往也随之改变。比如透明的鸡蛋清煮熟后会变白，青虾下锅后成了红虾，白白的发面团能烤出棕黄的面包……这些变色反应，之前的杂志中都曾有过详细阐释（详见本刊2009年10月号、2013年1月号）。这回，我们再看看还有哪些不一样的食材“变色龙”

11月12日，大庄园精心打造的第一家牛羊肉线下旗舰店，在上海浦东正式运营。 门店地处浦东新区尚博路595号繁华地段，面积超过400㎡，打造集消费、品尝和美食文化体验的“一站式”消费新体验，带给消费者视觉和味蕾上的双重享受。 店内不仅有新鲜现切的牛羊肉产品售卖，更有高端和牛产品、速烹类产品和阿米莉亚庄园定制红酒

新年马上来临，你的元旦假期安排好了吗？近日，泰国文化部艺术厅公布消息称，为喜迎新年，2019年12月28日至2020年1月1日期间，将免费向泰国游客和外国游客开放11所国家历史公园作为新年礼物。 据悉，免费开放的11所国家公园包括：大城府 大城历史公园、素可泰府 素可泰历史公园、素可泰府 Si Satchanalai历史公园、甘烹碧府 甘烹碧历史公园、武里南府 帕侬隆历史公园、呵叻府 披迈历史公园、北碧府 Mueang Sing历史公园、碧差汶府 席帖历史公园、乌隆府 Phu Phra Bat历史公园、碧武里府 Phra Nakhon Khiri历史公园、沙缴府 Sdok Kok Thom历史公园。

南山甜桃是广东省深圳市南山区的特产。南山甜桃是南山区特有的地方名果。已有近百年的栽培历史

食材，千变万化。每1种，都有自己的性格。 善烹者，首要之务便在于了解食材的性格

新年马上来临，你的元旦假期安排好了吗？近日，泰国文化部艺术厅公布消息称，为喜迎新年，2019年12月28日至2020年1月1日期间，将免费向泰国游客和外国游客开放11所国家历史公园作为新年礼物。 据悉，免费开放的11所国家公园包括：大城府 大城历史公园、素可泰府 素可泰历史公园、素可泰府 Si Satchanalai历史公园、甘烹碧府 甘烹碧历史公园、武里南府 帕侬隆历史公园、呵叻府 披迈历史公园、北碧府 Mueang Sing历史公园、碧差汶府 席帖历史公园、乌隆府 Phu Phra Bat历史公园、碧武里府 Phra Nakhon Khiri历史公园、沙缴府 Sdok Kok Thom历史公园。

设于深圳华强广场酒店23楼的空中大堂，散发着年青时尚的都会气息，供应各式点心、小吃和饮品，并有超值下午茶，是您与朋友和同事会面或商谈公务的首选场所。 椰香自助餐厅位于深圳华强广场酒店酒店23层，提供早、中、晚自助餐及零点菜肴，360度视野俯瞰鹏城繁华都市，让您一边品味世界异域美食，一边享受城市中的一片宁静。 华宴大酒楼位于华强广场酒店三楼、可同时容纳500人用餐，主要经营以港式茶点、燕鲍翅、海鲜为主的中高档粤菜，另加上淮阳特色菜、日式铁板烧、刺身、炭烧极品牛扒及风味东南亚菜式等，博古集今、南北并蓄、中西结合、多采用新鲜、绿色营养、健康的自然原材料，“心思荟萃”精雕细琢，烹出“真味的菜式”

风靡全球的椰子油真有这么万能吗？ 近几年，椰子油在国内也开始不断走红，商家大力宣传椰子油除了可以煎炒烹炸外，还具有减肥、降血脂、杀菌、护肤等功效……几乎把椰子油吹上了天。 每100 mL椰子油的热量是862大卡，3-4勺椰子油大概50 mL左右，约含400大卡的热量，自己体会一下吧。想减肥，减少摄入多消耗，才是王道