淀粉酶

生物学科的发展日新月异，基因工程、动植物细胞培养、传统发酵工程和酶工程等新技术、新产品层出不穷，这些新产品的获得均离不开各种分离手段的应用。随着对产品纯度和质量愈来愈高的要求以及科学技术的发展，分离纯化技术也不断得到发展。 古代酿造业包括酿酒，制酱(油)、醋、酸奶和干酪等，技术原始，多属家庭式作坊，产物基本不经过后处理而直接使用，基本无下游技术

壳寡糖是由壳聚糖解聚制成，是甲壳素、壳聚糖产品的升级产品，具有壳聚糖不可比拟的优越性。采用先进的生物酶解法制备壳寡糖，它具有：分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人体吸收、生物活性高等优势。同时具有纯天然、无辐射、无污染、无添加等特点

枯草芽孢杆菌生长繁殖所需养料十分丰富，其在生长繁殖过程中除产生上述纤维素酶外，还能产生蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、果胶酶等十几种酶。 这就决定枯草芽孢杆菌在发酵中药时，多种酶能发酵中药中相应的底物，枯草芽孢杆菌还能够产生纤维素酶来破坏中药的细胞壁，让中药的有效成分能够释放出来，从而提高药效、增强其营养价值。 枯草芽孢杆菌产生的其他酶类，也能降解中药中相应的底物，使其增效和营养

春天养肺吃什么?雾霾是公众的热议关键词，雾霾天气对人体健康有很大的危害，尤其影响呼吸系统。保护我们的肺，成为我们长寿健康的一个关键，那么，春天养肺吃什么呢?下面跟着潮汕特产顾问一起来看看吧。 蜂蜜被比喻为“牛奶的老人

适用范围：本标准规定了低聚异麦芽糖的术语和定义、符号、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于低聚异麦芽糖的生产、检验和销售。 适用范围：本标准规定了制糖工业助剂硫磺的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和安全

李兆丰，男，中共党员，工学博士，教授，博士生导师。国家优秀青年科学基金获得者，霍英东基金会青年教师基金获得者，江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人，江苏省高层次人才。兼任中国粮油学会玉米深加工分会秘书长

啤酒设备在酿造啤酒的时候，糖化是至关重要的一步，糖化影响着啤酒的***终质量和口感，但是有些人反映在酿造过程中，糖化时间较长，这是为什么呢？我们分析有以下几点原因。 1.原料大麦胚活性微弱，发芽起始速度慢，导致麦芽淀粉酶形成速度慢以及数量少，使得糖化时间长。工艺条件控制不当（如水温偏低、通风强度低、翻搅时间短且次数少）同样会形成淀粉酶绝对数量少、糖化时间偏长

枯草芽孢杆菌生长繁殖所需养料十分丰富，其在生长繁殖过程中除产生上述纤维素酶外，还能产生蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、果胶酶等十几种酶。 这就决定枯草芽孢杆菌在发酵中药时，多种酶能发酵中药中相应的底物，枯草芽孢杆菌还能够产生纤维素酶来破坏中药的细胞壁，让中药的有效成分能够释放出来，从而提高药效、增强其营养价值。 枯草芽孢杆菌产生的其他酶类，也能降解中药中相应的底物，使其增效和营养

降落数值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等ling域中进行质量检测的仪器。面粉、粗粒粉和全麦粉的悬浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度搅拌器在糊化物中降落特定距离所需要的时间不同。因此，降落数值（FN）的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异，降落数值（FN）高表明α—淀粉酶的活性低，反之则表明α—淀粉酶的活性高

山药的营养价值尤其高，其含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用