李兆丰，男，中共党员，工学博士，教授，博士生导师。国家优秀青年科学基金获得者，霍英东基金会青年教师基金获得者，江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人，江苏省高层次人才。兼任中国粮油学会玉米深加工分会秘书长。长期从事淀粉生物技术相关领域研究，主要致力于开发新型淀粉酶以提升淀粉的理化、功能特性和营养价值。近五年来，作为项目负责人，主持了“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等国家、省部级科研项目10余项；发表SCI论文80余篇，其中第一/通讯SCI论文40余篇；申请发明专利70余项（含国际4项），其中授权发明专利35项；完成核心技术转化20余项，取得了良好的经济和社会效益。研究成果获得国家技术发明二等奖、教育部科技进步一等奖、技术发明一等奖、中国粮油学会青年科技奖等奖项。