糖基

麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂由于其具有低热量、非性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性已经引起了人们的广泛关注.麦芽糖醇，又名氢化麦芽糖，化学名称为4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强，一般商品化的是麦芽糖醇糖浆

碱水解：苷键具有缩醛结构，对碱较稳定，但异黄酮苷键具有酯苷性质，可用碱进行水解。 大豆异黄酮中只有葡萄糖苷配基即游离型苷元的生物活性，大豆异黄酮中的共轭苷在热和碱性条件下可以水解去掉丙二酰基和乙酰基而转化成葡糖苷。碱水解条件pH值为8-13，水解程度随pH值及温度的升高而加大

罗汉果可以治疗慢性咽炎。慢性咽炎在临床上是咽黏膜和淋巴组织的一种慢性炎症。它的症状表现为咽部干痒刺痛，咽部上覆盖了东西咳不出，从而使人感到难受

水解原理及方法原理：大豆异黄酮苷属于氧苷类，是酚羟基与糖缩合而成的β-D葡萄糖苷。通过水解反应使苷键裂解得到大豆异黄酮苷元和葡萄糖配基。 （2）液相色谱法：液相色谱法是目前测定大豆异黄酮研究工作中应用为广泛的一种方法，此法具有测定样品范围广、样品制备步骤少、成本低、分离效率高、灵敏度好、测定结果准确等特点，且有多种检测器可供选择

当前稀有人参皂苷原料来源受限、反应合成步骤繁琐、成本高、纯度低、产率低，导致人参皂苷单体市场价格高昂。 本项目经过深入的挖掘，找到了多种人参皂苷生物合成中高效且特异的酶，在此基础上，基于合成生物学的方法，将合成人参皂苷的生物途径构建到酿酒酵母中并进一步优化其结构，从而得到了可高效生产人参皂苷及苷元的酿酒酵母工程菌株。本项目可以以单糖为底物一步发酵生产皂苷元（如原人参二醇、原人参三醇、齐墩果醇、香树脂）及稀有人参皂苷（如Rg3、Rh2、CK、F1、Rh1、Rf、Rg2等），也可以皂苷元或便宜易得的人参皂苷为底物发酵生产高价值的稀有人参皂苷

牛奶是许多人早餐必不可少的食物，也是最古老的天然饮料之一，含有丰富的营养物质，被誉为白色血液。然而，人们关于牛奶的认知有时却存在误区。今天，我们就来盘点一下那些常见的认知误区

土壤α-葡萄糖苷酶（Soil α-glucosidase S-α-GC）是纤维素分解酶系中重要组成成分之一，能催化芳基或烃基与糖基原子团之间的糖苷键水解生成葡萄糖，在土壤微生物的糖类代谢方面具有重要生理功能。土壤α-葡萄糖苷酶测定原理：S-α-GC催化对-硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷生成对-硝基苯酚，后者在400nm有特征光吸收，通过吸光值变化即可表征土壤α-葡萄糖苷酶活性。 优选检测平台采用生化法，可高效、精准的检测土壤α-葡萄糖苷酶活性变化