锅盖

锅盖面的浇头种类很多，各家面店各有特色。最为常见的是腰花，大排，香肠，肥肠，黄鳝丝，肉丝，水晶肴肉和鸡蛋。浇头可自由搭配，没有浇头的锅盖面叫光面

这款红烧排骨的特别之处就是用高压锅炖出来，操作简单而且不用一滴油，口感比烧制的红烧排骨香滑软烂，而且比较符合健康少油的饮食标准，应该说是一种非常健康的红烧排骨做法。 原料：排骨1斤，八角2只，生姜4片，桂皮2块，白糖1勺，红腐乳1块，黄酱1勺，葱段、蒜瓣、老抽各适量。 1、把排骨放入高压锅中加水烧开，用勺子把浮沫打尽后，放葱段、八角、蒜瓣、生姜片和桂皮，盖上锅盖压30分钟左右

东坡肉其实就是红烧肉，“少着水，慢着火，火候足时它自美！”就是苏东坡对红烧肉最经典的诠释。. 红烧肉一定要选肥瘦相间的五花，做出来的红烧肉一口咬下去，酥而不碎、肥而不腻、浓而不咸、甜而不粘，软软的滑滑的才最好吃。 儿童营养午餐食谱家常红烧肉的做法： 1、锅内烧清水，五花肉切小块，水开后放五花肉，开锅焯1分钟捞出待用； 2、炒锅放白糖，中火，煸炒变色后，放焯好的五花肉，加老抽、料酒、盐，最后再放一小碗清水； 3、盖锅盖焖一会儿，待开锅后转中小火，继续慢熬50分钟； 做红烧肉需要时间和耐心，一定要小火慢炖才好吃

原料：五花肉500克、盐10克、糖30克、味精12克、鸡精6克、胡椒粉1克、十三香1克、香辣粉1克、酱油12克、香油5滴、黄酒6克、皮冻600克、生姜10克、小葱10克、水100克。 先将肉馅加水打匀后放入以上调料最后将绞碎的皮冻加入，速冻20分钟即可。 2、开火（小火）将生煎依次放入锅中，盖好锅盖，大约1到3分钟

肥胖儿童日益增加，已成为当今家庭和社会关注并担扰的问题。有关研究表明，肥胖儿童的治疗，关键在于控制饮食。因此，常给肥胖儿童摄食下列药膳，将会大有裨益

月圆人团圆，在中秋节除了应景的月饼外，不少民众也在佳节期间相约烤肉。为了让民众能吃得安全又健康，台北市卫生局抽检了41件各式的月饼产品(含各式月饼、绿豆椪、凤梨酥、咸蛋黄及烘焙馅料等)、10件烤肉调味酱及65件常见烤肉用食材(含肉制品、海鲜、蔬菜、加工炼制品、豆干、米血等)。检验项目包括防腐剂、着色剂、苏丹色素、动物用药、农药残留、硼砂、保色剂、甜味剂、漂白剂等

产品特点： 酱汁鱼杀菌锅广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。 杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润

产品简介：转动轴腔充气密封，消除了粉尘粘结现象。带自动清洗功能。食品混合机适用于医药、化工、食品等行业中粉与粉之混合、粉与粘合剂之造粒

猪肉10斤切成薄条，松仁用微波炉转好，加到肉里。另备食盐100克、白糖200克、55度以上的高度曲酒200克、姜汁100克。以上东西拌匀，腌上一小时再灌

九孔莲藕冲净去皮，切成块状，泡入水中再次清洗，同时防止氧化； 墨鱼干提前泡发好，抽掉骨头，撕去黑色表皮，切成条状，干贝也提前泡发好； 锅中加入凉水，放入猪龙骨、姜片，开大火焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用； 所有食材放入砂锅中后，加入1000毫升水，盖上锅盖，煮沸后小火慢炖2小时，起锅前加适量盐即可。 芋头去皮切块，莲藕去皮洗净后切成块状； 芋头和莲藕一起放入蒸笼，上汽后蒸1小时； 将蒸熟的莲藕和部分熟芋头放入破壁机，倒入热开水，打成奶昔状； 将藕芋汤倒入碗中，加入芋头粒和桂花蜜搅拌均匀，撒上干桂花即可。