原料：五花肉500克、盐10克、糖30克、味精12克、鸡精6克、胡椒粉1克、十三香1克、香辣粉1克、酱油12克、香油5滴、黄酒6克、皮冻600克、生姜10克、小葱10克、水100克。

先将肉馅加水打匀后放入以上调料最后将绞碎的皮冻加入，速冻20分钟即可。

2、开火（小火）将生煎依次放入锅中，盖好锅盖，大约1到3分钟。

3、加水60到80克，分2次加，将火调大，大约1到3分钟后，将火在调小。

4、加油盖锅，1到3分钟，火调小。

5、加芝麻，葱花盖锅1到3分钟。

猪皮500克、姜葱20克、洋葱30克、黄酒10克、加入水淹没猪皮即可，10分钟后将猪皮捞出即可绞碎。锅里水5到6斤，胡椒粉2克，白酒1瓶，盖将绞碎猪皮放入水中熬小火熬制粘稠。