蔗糖

研究人员在对老鼠的研究中发现，大脑可以独立于味觉机制感知食物中的卡路里。他们发现大脑的奖励系统是由这种“第六感”机制开启的，这可能对理解肥胖的原因产生影响。例如，研究结果表明，为什么广泛用作食品中的甜味剂的高果糖玉米糖浆可能会导致肥胖

乳糖醇白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜，甜度为蔗糖的30%~40%，热量约为蔗糖的一半。乳糖醇的熔点（oC）：146 。乳糖醇的溶解性：易溶于水、微溶于乙醇，稳定性高、不吸湿

新春将至，与亲朋一起时，必定要配上美味的贺年美馔，为节日增添气氛。贺年食品之中最受欢迎的定要数算年糕，经典风味历久弥新，以下将为你介绍3款贺年糕点。 选用时令食材制作的贺年食品新鲜又美味，其中“樱花虾瑶柱腊味日本萝卜糕”用料讲究，以一级腊肠、日本瑶柱、樱花虾、上等金钩虾米及日本新鲜萝卜制成，适合香煎或蒸煮，十分惹味

蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。 化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3

甜叶菊植物的提取物，称为甜菊糖苷，比糖甜数百倍，回味小，低热量，对血糖基本无影响。 2008年，在对科学证据进行严格审查后，FDA批准甜菊糖为GRAS。它也于2011年获得欧盟批准

月经期间的女士是不能吃火龙果的，否则导致经期延长或痛经。那么和男性相比，女性大多数都要更怕冷一点儿，这是因为女性本身就没有足够的阳气，而且还有可能会存在气血不足的情况，在月经期间这一点就表现的尤为突出。而火龙果属于寒凉性的水果，所以最好不要在月经期间吃，以免导致月经周期延长或者是痛经等情况的出现

阿斯巴甜，学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，俗称甜味素，分子式为C14H18N2O5。为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味，其稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍，其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，和其他甜味剂相比具有味质佳，安全性高，热量低等优点。 阿斯巴甜甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂

通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺

山梨醇又称山梨糖醇、己六醇、D－山梨醇，是一种不挥发多元糖醇，化学性质稳定，不易被空气氧化，易溶于水、热乙醇、甲醇、异丙醇、丁醇、环已醇、酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺中，广泛分布于自然界植物果实中，不易被各种微生物发酵，耐热性能好，高温下（200℃）也不分解，最初是由法国Boussingault等从山草莓中分离而得，饱和水溶液的PH值为6～7，与甘露醇、泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体，具有清凉的甜味，甜度为蔗糖的65%，热值很低。具有良好的吸湿性，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在存在的条件下加热加压氢化制得

氧化钙是：一种无机化合物，化学式是CaO，俗名生石灰。物理性质是表面白色粉末，不纯者为灰白色，含有杂质时呈淡或灰色，具有吸湿性。 白色或带灰色块状或颗粒