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猪头肉还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，其中，维生素B可以增强人的体质，一般体质瘦弱的人应该多吃含有维生素B的食物。猪头**有补虚养身，滋阴的作用，而喜欢吃卤猪头的朋友也不在少数。但是能够真正做出卤肉店里的卤猪头肉，还是需要下一番功夫的