植物油

这类油品富含天然油脂风味，若以高温烹调，反而不易尝出独特滋味（例如冷压橄榄油的草菁味），也容易因加热而破坏了特有营养素，例如冷压橄榄油里富含的橄榄多酚及维他命E。油脂除了提供充足的热量，让我们烹调出色香味均佳的美味菜肴，更是人体许多营养素的重要来源，包括人体所需、但无法自行合成的必须脂肪酸。 不论植物油或动物油，皆由饱和、单元不饱和及多元不饱和脂肪酸三种脂肪酸组成，每种油所含三种脂肪酸的比例组成皆不同，能提供的营养也不同；但因日常饮食中，全脂奶、蛋、肉、糕饼及点心等就含有饱和性脂肪酸，所以烹调用油，可以锁定含有不饱和脂肪酸的植物油，来轮替使用，确保均匀摄取到人体所需的营养素

化学腐蚀物品对人体有腐蚀作用，易造成化学灼伤。腐蚀物品造成的灼伤与一般火灾的烧伤烫伤不同，开始时往往感觉不太疼，但发觉时组织已灼伤。所以对触及皮肤的腐蚀物品，应迅速采取急救措施

本品为白色或类白色粉末，极难溶于水和植物油中，略有柑橘气味。易溶于乙醇和甲醇，在二氯甲烷和脂肪油中几乎不溶。 抗坏血酸棕榈酸酯是维生素C的脂溶性衍生物，由抗坏血酸和棕榈酸构成，具有很高的生物利用度，可支持免疫系统的健康

我国是世界上最大的粮油生产国和消费国，粮油消费量逐年攀升，其质量安全事关国民健康和国家农业可持续发展。然而，我国粮油美狮美高梅生产链条厂、环节多、主体分散，农业生态环境的恶化以及禁用物质的非法添加，粮油质量安全事件频繁曝光，严重影响了人们对粮油美狮美高梅安全消费的信心。我国粮油质量安全主要表现在两个方面，一是粮油美狮美高梅受黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素污染严重，据联合国粮农组织(FAO)统计，全球25%的粮食受到黄曲霉毒素等真菌毒素的污染，霉变损失达总产量的1.5%-3%

针对有关奶粉中反式脂肪酸含量的标准问题，国家食品安全风险评估中心主任助理王竹天在国家卫生计生委新闻发布会上表示，天然食物中会存在反式脂肪酸，所以奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的。 王竹天指出，目前，奶粉所含的反式脂肪酸主要有两个来源：一是在加工过程使用的氢化植物油，二是属于天然食物中存在的。对于一些反刍类动物尤其是牛，会天然产生反式脂肪酸，因此在奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的

长沙晚报讯（全媒体记者 王斌）记者昨日从湖南农业大学牵头建设的“南方粮油作物协同创新中心”获悉，油菜高效可持续生产关键技术研究获重大突破，成果在南方区域示范推广超2200万亩，新增收菜籽3.5亿公斤，新增直接经济效益20亿元，带动湖南乃至南方油菜种植面积稳定提升。仅湖南，油菜播种面积就由2013年的1890万亩，增加到2018年的2050万亩。 目前，我国食用植物油自给率仅35%，每年缺口达2700万吨

西安：猪肉价格创16个月来新低 记者昨日从国家统计局西安调查队获悉，上月受天气炎热、甲型H1N1流感疫情等因素影响，猪肉价格下降，另外油脂价格持续走低，粮食价格基本稳定。 5月份，西安市粮、油市场供应充足，粮食价格较上月上涨0.5%，其中面粉、粮食制品价格均上涨0.8%，大米价格下降0.1%。油脂价格持续走低，较上月下降1.8%，其中食用植物油价格下降1.6%，植物油制品价格下降2.2%

【概要描述】随着年龄增长，机体的生理功能将发生渐进性衰退。改善营养以防止早老和老年性疾病，延年益寿，成为目前老年病学中的一个重要课题。老年人在营养需求上存在以下几个特点，医学教育网为大家整理供大家学习参考：　一、热量的需要　随着体力活动减少和代谢活动降低，热量的消耗也相应减少

导读：核桃补脑只是臆想核桃补脑的说法由来已久，依据是核桃的形状跟人脑有相似之处，根据“以形补形”的思维，也就臆想出了补脑的功效。对于核桃补脑，许多商家宣称核桃中的欧 核桃补脑的说法由来已久，依据是核桃的形状跟人脑有相似之处，根据“以形补形”的思维，也就臆想出了补脑的功效。对于核桃补脑，许多商家宣称核桃中的欧米伽3多不饱和脂肪酸有助于大脑发育，实际上也是不正确的

报告：进口不合格食品微生物污染严重（图） 中国食品安全舆情研究中心和江南大学江苏省食品安全研究基地近日联合对外发布《中国食品安全发展报告（2014年）》，公众对食品满意度和信心双双降低。其中，在公众日常生活相关的六大类主要食品中，饮料内的桶装饮用水合格率最低。同时，进口食品不合格的批次和数量整体呈现上升趋势