鸭子

陈家咸水鸭原是在左营自立新村的老店，已经有五十年的历史了，现在的老板是第二代，之前是担任轮机长，放弃了一个月数十万的薪水，回来接手家族的咸水鸭，老板用企业化的经营方式，控管每只鸭子的温度湿度，及制作过程，让每只鸭子在客人口中都可以是最好的滋味。 五十年前，陈家咸水鸭其是是间南京板鸭店，并不是卖咸水鸭的，但后来推出了咸水鸭反而更受大众欢迎，因此就改卖咸水鸭，没想到一卖就卖了五十年。第二代老板接 陈家咸水鸭原是在左营自立新村的老店，已经有五十年的历史了，现在的老板是第二代，之前是担任轮机长，放弃了一个月数十万的薪水，回来接手家族的咸水鸭，老板用企业化的经营方式，控管每只鸭子的温度湿度，及制作过程，让每只鸭子在客人口中都可以是最好的滋味

最近有一个感触，这十几个年头，从一台餐车开始做，整合生产工厂、餐饮连锁、电商，一步步朝心中蓝图前进真的很不轻松。 心中其实有一个“生态系”的概念，会发展成这样是因为有许多问题是一环扣一环不解就没办法往下走，在理想与现实间总有许多冲突与问题需要解决，走着走着，解著解著就走到了这地步。 有跟少数几位朋友分享过心中“生态系”的想法，听起来好像很大（确实要做起来很大），当中要实际去落实的事情也少不了，要学的更是多，大概就是个学10要落实1就困难重重那种感觉，所以这两年其实我课上的少，因为要把心中的蓝图往下一步推就需要花费许多力气