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我们的食物来源愈来愈不安全，中寄生虫的机会愈来愈高，但大部分人宁愿选择不想知道，也不愿面对事实。可是纸包不住火，最近有电视节目介绍吃鲩鱼鱼生，火头便烧破了这一层纸，惹来政府食安中心和卫生署卫生防护中心分别发表警告声明︰“由于鲩鱼容易附带肝吸虫，市民如生吃鲩鱼便有机会受到感染！慢性肝吸虫感染更会损害胆管和肝脏，增加患上胆管癌的风险”。又︰“在一般环境下饲养的淡水鱼（例如鲩鱼及大头鱼），除了致病菌外，还可能带有寄生虫，例如可造成胆管梗阻、肝硬化和引致胆管癌的中华肝吸虫”

了解到，广州市诚一水产养殖有限公司为南沙区重点培育的省级农业龙头企业。该公司通过多年探索，首创“1+6”鲩鱼生态健康养殖模式，该模式以草鱼为主养品种，同时套养鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲫鱼、鲮鱼、黄颡鱼等6种鱼稳定池塘生态。 诚一水产拥有华南地区最大的鲩鱼养殖基地，6800亩基地通过智慧渔业管理系统，基本实现机械化、自动化、标准化和信息化养殖生产管理，年产鲩鱼约1.5万吨，产值超2亿元

夏季吃点苦瓜能清热、消暑、除烦，今天给大家推荐一道用苦瓜和鲩鱼制作的汤品——苦瓜鲩鱼片汤，这是一道非常简单的夏日汤水，而且既有汤喝也有肉吃，非常适合懒人朋友们。苦瓜鲩鱼片汤可消暑清热，消食开胃，宜于暑热、中暑、口渴、纳差、神疲者食用，夏天尤佳。 原料：苦瓜40克，鲩鱼片250克，生姜片、生粉、生抽、食盐、香油等适量