老姜

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做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹调时应有所侧重。 花椒适合烹调肉食。中医认为，它有健胃、除湿、解腥的功效，可除去各种肉类的腥味，并且促进唾液分泌，增进食欲

想鸡汤好喝，炖鸡汤时一定要用热水焯水，因为热水可以快速去除鸡肉中的血沫和杂质，从而减少水分的流失，而用冷水焯水，就会使鸡肉从内到外彻底的焯熟，从而使鸡肉的鲜味和水分都大量的流失。而在炖鸡肉时，还有3个小细节有相对比较重要，接下来我就把这3个小细节详细地讲给大家听。 要想彻底的去除鸡肉的腥味，炖鸡汤时，需要用食盐、生姜、白酒、蚝油、白胡椒粉将鸡肉腌制1小时，时间到后，再用清水将鸡肉冲洗干净后焯水

这个周末，爸爸出了个点子，说：“咱们来猜谜吧。”妈妈说：“别猜谜了，成语接龙多有意思。第一轮，谁输谁刷碗

东京奥运，老姜再推“东京奥运36计”，以飨读者。 不敌其力①，而消其势②，兑下干上之象③。 ①不敌其力：敌，动词，攻打

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据报道，寒流来袭，申城一夜入深秋。记者注意到，进入11月，随着本地郊菜集中上市，申城蔬菜价格进入低谷。据浦南批发市场的数据显示，一市斤青菜、大白菜的批发价已跌破5毛，一市斤杭白菜批发价仅为3毛

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泡椒凤爪是以鸡爪为主料，老坛泡菜水、柠檬、洋葱、芹菜、野山椒或小米椒、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜为辅料制作成一道美食。那么怎么做的泡椒凤爪最正宗呢？下面为大家介绍。 材料：鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒或小米椒两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜