【24drs.com】有篇小型研究显示，豆子与碗豆这些豆类会比肉类更能让人感觉饱。

在研究中，让43位男性吃三种不同的富含蛋白质的餐食，餐食中的肉饼是用豆子与碗豆做的、或是小牛肉与猪肉做的是重点。

根据丹麦哥本哈根大学的研究人员指出，植物性肉饼不只是比肉做的肉饼更有饱足感，而且他们在下一餐时会少摄取12％的热量。这显示，豆子/豌豆肉饼有助于控制体重。

研究人员Anne Raben在新闻稿中表示，相较于由猪肉与小牛肉做成的富含蛋白质餐来说，由豆类做成的富含蛋白质餐含有更多纤维，或许是因此而增加了饱足感。

这篇研究刊载在食品营养期刊中。