农历新年又是大饱口福的时候，无论是全盒里的零食或是贺年送礼，朱古力都是很受欢迎的选择。朱古力含有抗氧化物，可帮助保持心脏、心血管健康，亦有抗衰老的效果，不过进食时仍是要适可而止，每次上限不宜超过40克。在选择朱古力方面，除了要留意卡路里、脂肪和糖分，亦可注意当中的可可成分和加工过程，以保留当中更多的营养价值。

如何拣选朱古力？3项要点是营养价值所在︰

可可固体︰

含有抗氧化物—类黄酮（flavanoids），具抗氧化、抗衰老、保持心脏健康、心血管健康的功效。可可固体量越高，抗氧化物成分越高。

可可成分是可作参考的，但仍需留意是当中的可可成分百分比。

黑朱古力︰

即使2款同样是80%的黑朱古力，仍需从成分营养标签上比较脂肪量。如果脂肪量较低理应可可脂含量较低，即可可固体占多，含较高抗氧化物。

只含少量可可固体，含较低抗氧化物。牛奶亦阻碍了身体吸收抗氧化物类黄酮。

白朱古力︰

没有可可固体，而且糖分及饱和脂肪含量极高。