巧克力指以可可制品（可可脂、可可液块、可可粉等）为主要原料，添加或不添加非可可植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加剂、食品营养强化剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品，需要特别注意的是，由代可可脂作为主要原料的食品不能称为巧克力。

如果是木托盘，需要有熏蒸标识（IPPC）

(1)高档食品对温度要求比较高。如遇气温较高，应选择冷藏运输；

(2)巧克力配料中添加的防腐剂及添加剂必须要符合国家标准；

(3)产品原包装上应显示生产日期，保质期；

(4)中文标签中的配料应按所占比例从多到少排列，并提供可可粉(脂，块，液)含量；

(5)在制作中文标签时，要核对营养成分表中的总能量值是否符合要求。