本学术期刊是由台湾农业化学会与台湾食品科学技术学会共同发行,内容以刊载台湾农业化学会与台湾食品科学技术学会两学会会员之研究论文,举凡与农业化学、生物化学、分子生物学、生物技术、微生物学、发酵化学、土壤与环境保护、污染土壤整治与复育、食品科学以及食品营养学等相关之研究报告或论著,且从未在国内外杂志发表或投稿者均为本刊征稿之对象。“台湾农业化学与食品科学”学术期刊内容俱为国内外一流研究机构及大学院校研究人员的研究心血,并或有国外大学及研究机构著名学者之论著,堪称一内容丰富且具高学术水准之刊物。本刊随时接受作者投稿,稿件收件登录后,由编辑委员或总编辑邀请符合该稿件领域之专家学者二人进行审查,并经修订及复审通过与仔细的文字编辑校订后,方能刊印于期刊上。“台湾农业化学与食品科学”期刊为国内最具盛名的学术研究期刊之一,其刊载之学术论文内容创新,编排印刷精美,是从事相关研究的学者与其他专家分享研究成果及最具参考价值的学术期刊。