实操内容 1、凉拌黄瓜的做法培训项目的原料选购和前期处理。
凉拌黄瓜的做法具体制作方法：
1、将新鲜的黄瓜用清水冲洗干净，放在案板上，用刀切取两头。(带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好!)
2、用刀把黄瓜拍扁，拍出来的黄瓜，能更好的入味，再把拍好的黄瓜，切成两厘米左右的小段。
3、把切成段的黄瓜放入盆中，先撒少许的盐腌制一会，这样做出来的黄瓜入味。(黄瓜提前至少腌两分钟)
4、将葱洗净切末，红辣椒洗净切末，大蒜洗净切末装入碗中。
5、这时在碗中加入少许的盐，白糖，生抽，醋，辣椒油，香油搅拌均匀。(辣椒油是我自制的，想看做法可以到以前那菜谱查找)
6、把调好的料汁浇在黄瓜上，在撒上炸过的熟花生米，搅拌均匀即可。