“鸭子的全身都是宝，各个部分都有着属于自己的使用价值和营养价值。秋冬季节时人体容易上火，体内积热，而每当这个时候正是吃老鸭汤的**时机。今天我就给大家介绍一种粤菜鸭舌汤的家常做法，搭配具有清爽味道的冬瓜，甚是美味，然人回味无穷，并且这道菜特别适合儿童和老年人食用，赶紧一起来看看它的做法吧。【做饭网】”
1、鸭舌一定要提前用热水烫一下，或者提前煮熟一下，有利于尽快的煮烂并且保持口感。
2、冬瓜块尽量切的薄一些，可以更快的煮烂，有效的节约时间。
3、锅内的水量一定要超过食材许多，以免后期煲汤的过程中加水。
1将鸭舌用热水烫一下，用冷水清洗干净并且去掉鸭舌管和附着在表皮上的角质皮装盘备用。
2冬瓜去皮用水清洗干净，用刀切成1厘米厚的块状后装盘备用、把姜切成片，葱摘洗干净备用。
3锅内倒入适量的冷水，把烫过的鸭舌、葱、姜放进锅内盖上盖子开大火煮沸，转为小火煲20分钟左右。
4时间到了之后开盖，加入少许的盐充分的搅拌均匀后就可以起锅装盘了，开始美美的享用吧。
1、鸭舌的脂肪含量中等，特别适合人体脂肪含量的需求，并且极其容易消化；
2、还含有丰富的维生素B族，对于预防各种心脏疾病有着很好的食疗作用；
3、体热有火的人群特别适合食用，它的清热解毒功效也十分显著。