所以在高热量水果排行表上，多半是些水分含量较少，含糖量（甜度）较高的水果，如芭蕉，榴梿、释迦、仙桃等。
此外，大部分的加工水果类也属于高热量的水果，诸如水果干或蜜饯类，加工水果因为经过脱水（营养受到破坏），且额外添加砂糖，所以具有相当高的浓缩热量，所以减肥最好不要吃这类食物。
现在还流行一些太空蔬果，如香蕉干，地瓜条干，芋头条干或四季豆干这类用油炸处理过的干燥蔬果。这类蔬果虽然不会很甜，但因油炸的缘故，热量很高，且营养也多半被破坏掉，所以也是属于应该少吃的蔬果加工品。
而榴梿、释迦、仙桃等新鲜水果虽然热量较高，但至少并未经过加工，保留有蔬果本身的营养价值，所以如果减肥想吃的话，可以适量摄取，建议这类水果每天摄取量不宜超过一碗，且吃的当天就不要再吃别的水果了。