没粮没菜了必须要去超市了。有人提出疑问:“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去上面是否会有新型冠状病毒存活?”那么就来回答一下这方面的问题。
问:病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?
答:如果病毒通过飞沫、直接接触传播到蔬菜、肉和水果上理论上能存活一定时间但最长不会超过48小时。病毒跟细菌不一样细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制。而病毒只能借助活性细胞比如人、动物的细胞进行繁殖复制超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件因此存活时间不会太长。
问:选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么?
答:超市人多杂乱上述食材与水果有被沾染的可能。为了保护自己也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上选购时最好不要直接用手拿可以将超市的购物小袋套在手上抓取以避免与商品的直接接触。同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置而应采取一些隔离措施比如用布覆盖或放在玻璃柜内避免飞沫等落在上面。此外市民到超市选购商品最好一次性购买齐全尽量减少去超市的频次。
问:刚才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活是不是放置一段时间再吃比较好?
答:没有必要。如果放置时间过长可能变质滋生大量细菌吃了之后反倒对身体不好。科学的做法是吃前用流水清洗可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十并要记得不要生食而应炒熟吃。水果最好削皮病毒在56℃状态下30分钟内能被杀死而炒菜等温度能达到100℃甚至更高病毒能立即被杀死。病毒除了通过飞沫、直接接触传播还可能通过消化系统传播因此不建议大家吃凉拌菜等。
问:有市民为减少出门次数在网上订购蔬菜、水果等是否可取?安全有保障吗?
答:网购食材与水果这些商品一般经纸箱等包装后从原产地直接发货减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节。环节越少污染越小通过网络渠道购买生活必需品是不错的方式相比到超市选购不仅方便便捷而且被感染的风险相对较低。