根据我国相关的中医典籍记载表明杏子属于温热性水果而热性食物多吃容易引发上火等热症所以无论是新鲜的杏子还是杏子制品都应该合理控制食用量。通常情况下温热性水果比较适宜寒性体质的人食用这样就可以起到暖胃暖身等去寒效果所以这类人体可适当多吃些杏子。
1、未熟果实中含类黄酮较多类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;
2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品而维生素B17又是极有效的抗癌物质并且只对癌细胞有杀灭作用对正常健康的细胞无任何毒害;
杏树全身是宝用途很广经济价值很高;杏果实营养丰富含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用在中草药中居重要地位主治风寒肺病生津止渴润肺化痰清热解毒。杏仁的营养更丰富含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素是滋补佳品。
干杏中含有丰富的铁、钙、钾及芋草酸(是水溶性维生素)等可提高血红蛋白的形成减少贫血的产生。干杏中的芋草酸和维生素B2同样有改善贫血的功效。
杏特别突出的是含有较多具有抗癌作用的物质如胡萝卜素、维生素C以及儿茶酚、黄酮类、苦杏仁甙等这些物质对人体具有直接或间接的抗癌作用。因此杏仁是理想的防癌、抗癌功能型食品。