“维生素c”又名“维他命c”，是人体日常所需的营养物质之一

“维生素C”又名“维他命C”，是人体日常所需的营养物质之一。维生素C在促进胶原蛋白的形成中起著非常重要的作用。胶原蛋白用于连接、支撑、保护人体，同时它还有一个重要功能，就是黏连细胞。若维生素C摄取不足，那么胶原蛋白的强度不足，血管的内皮细胞黏连不佳，血细胞就会渗漏到周围组织，会导致创伤愈合迟缓，增加患坏血病的风险。

市面上经常有售卖补充维生素C的保健品、维C泡腾片、维C运动饮品等等，但其实在我们的日常生活中，许多天然食品都蕴含丰富的维生素C，适量摄取有助于维持身体机能的正常运作，让我们一起揭晓富含维生素的八大蔬菜！

一般情况下日常的膳食可满足体内对维生素C的需求，对于饮食不便、胃肠道疾病营养不良所导致的维生素C缺乏，需要外源性补充维生素C。

维生素C摄取并不是越多越好，用药过量会出现腹泻或其他肠胃紊乱症状，长期大量服用还可能会出现泌尿结石、糖尿病、过敏反应及其他血液系统不良反应，严重甚至会致命。

因此，要保持营养均衡，适量适时摄取是关键。另外，由于维生素C怕热，能生吃的蔬菜可以在保证卫生的情况下尽量生吃，可以凉拌；如果要炒蔬菜，急火快炒，并且及时食用。