老年人骨质流失加快容易患骨质疏松因此需要补钙;多吃粗纤维食物可以促进胃肠道蠕动有利健康;多吃维生素D能够促进钙磷的吸收;但是为什么有的保健专家让老人特别注意维生素B12呢?有数据显示10%～30%的老年人对维生素B12吸收不良这可能是因为有些老年人常吃素食而植物性食物中基本上没有维生素B12.同时有些老年人胃酸过少影响了维生素B12的吸收.缺乏维生素B12会导致神经功能的损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等而老年人的睡眠质量普遍不高.东京国家神经学及精神疾病中心有一项研究发现让慢性失眠患者服用维生素B12数天后多数人的睡眠情况都获得改善一旦停止服用失眠的问题又回来了.另外缺乏维生素B12可能会加速老年人的智力退化.科学家对1000多名65岁以上老年人进行了为期10年的跟踪调查结果显示血液中维生素B12含量较高的老人认知能力要好于缺乏这种维生素的同龄人.维生素B12还是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的缺乏它就会引发疲劳和轻微头晕严重的则会出现神经受损、贫血和痴呆等.对于爱吃素食的老年人可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12.